Kiseli biserni ječam za zimu od svježih krastavaca, recept

Kiseli biser s ječmom za zimu sigurna je opcija za kućno konzerviranje. Takvo je jelo lako pripremiti za buduću upotrebu. Ukusni pripravak zasigurno će vam pomoći pri kuhanju srdačne večere, kad nemate vremena ni energije da se dugo raspravljate za štednjakom. Recept je vrlo jednostavan i proračunski prijateljski. Ali rezultat će vam se sigurno svidjeti!

Što treba pripremiti?

Da bismo pripremili zimnicu za zimu, moramo pripremiti minimalni set proizvoda, čiji će troškovi zadovoljiti zanosne hostese s niskim troškovima:

• biserni ječam - 250 gr;
• svježi krastavci - 1,5 kg;
• voda za piće - 250 ml;
• veliki luk - 1/2 kg;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml;
• svježa mrkva - 1/2 kg;
• granulirani šećer - 2 žlice. l .;
• rajčica - 1 kg;
• sol - 1 žlica. l .;
• ocat 9% - 60 ml.

Zanimljivo je! Želite li znati koja je razlika između kiselog luka i slanog vrha? Onda požurite nastavi čitati!

Kako kuhati ukusan kiseli ječam s ječmom za zimu od svježih krastavaca - srdačna opcija pripreme

Princip pripreme takve ugodne i zadovoljavajuće pripreme za buduću upotrebu elementarno je jednostavan..

1. Prvo morate temeljito isprati biserni ječam u tekućoj vodi.
2. Ogulite mrkvu. Naribajte ga grubo.
3. Luk treba oljuštiti. Izrežite ga na male kocke.
4. Svježe krastavce temeljito isperite pod tekućom vodom. Odrežite rubove. Ako je povrće veliko, najbolje je oguliti kožicu. Luk narežite na kockice, ali ne preporučuje se mljeti premalo. Inače ćete dobiti kavijar, a ne kiseli krastavac.
5. Isperite rajčice pod tekućom vodom. Izrežite svaku rajčicu na pola. Stavite stabljiku i odbacite. Svaku polovicu povrća grubo naribajte. Koža koja ostaje ne dodaje se ukupnoj smjesi. Treba je baciti.
6. Pošaljite kriške mrkve i krastavca u duboku i veliku posudu. Dodajte luk i mrkvu. Začinite smjesom od rajčice.
7. Ulijte granulirani šećer. Sol. Ulijte pročišćeno biljno ulje i pitku vodu. Temeljito promiješati.
8. U smjesu povrća dodajte pripremljeni biserni ječam. Miješati.
9. Pošaljite u peć. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. Nakon toga kuhajte 20 minuta.
10. Ulijte ocat. Kuhajte još 10-12 minuta.
11. Dok se kiseli ječam s ječmom kuha za zimu, trebali biste sterilizirati limenke i poklopce za konzerviranje: očistiti, prokuhati. Rasporedite krastavce na njih. Zaveži ključ.

Nakon što se zaštita ohladila, čuvajte je u podrumu ili podrumu. Također, takav se komad može čuvati u hladnjaku..

Napomena: takvu konzerviranje možete čuvati na sobnoj temperaturi ako dodatno sterilizirate staklenke s krastavcem najmanje 40 minuta od vremena kada voda proključa u posudi, u kojoj će se provesti dodatna sterilizacija..

Uživajte u jelu!