Predjelo od svježeg kupusa `minskaya` sa ječmom

Ukusan i jednostavan zalogaj "Minsk" od svježeg kupusa s bisernim ječmom za zimu, definitivno neće mirno stajati na vašoj polici. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz. Takvo predjelo će vas uštedjeti u najneugodnijim trenucima, na primjer, ako nemate vremena i energije da pripremite večeru, predjelo možete jednostavno poslužiti na stolu kao salatu ili ga možete dodati u juhu, dobit ćete ukusnu juhu. Sigurno je da se predjelo „Minskaya“ prodaje u bilo kojem supermarketu, na odjelu sa konzerviranjem, ali malo je vjerojatno da će biti ukusno kao i samostalno napravljena grickalica od svježih proizvoda. Dakle, na kraju krajeva, pripremimo ukusnu grickalicu za buduću upotrebu. Obavezno se pripremite salata od kupusa za zimu u staklenkama s paprikom.



Sastojci:

- svježi kupus - 500 g,
- kuhani biserni ječam - 1,5 šalice,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 komad.,
- pasta od rajčice - 2-3 žlice.,
- biljno ulje - 80 ml,
- stolni ocat - 30 ml,
- sol, papar - po ukusu,
- šećer - 2 žlice.,
- lovorov list - 2 kom.



Pripremite sve sastojke, ječam se mora unaprijed kuhati dok se u potpunosti ne skuha. Odaberite uski, gusti bijeli kupus, uklonite i odbacite gornje lišće s glave kupusa. Kupus prerežite na pola i nasjeckajte. Preklopite kriške kupusa u zdjelu.



Ogulite i operite mrkvu, a zatim osušite. Mrkvu naribajte na srednje strugotine. Stavite mrvicu mrkve u zdjelu s kupusom.



Uzmite veliki luk, ogulite i isperite. Sjeckajte luk u male kockice, dodajte ostatku povrća.



Promiješajte povrće i stavite u zdjelu s debelim zidom, odmah prelijte svim biljnim uljem.



U povrće dodajte gotov ječam, količinu ječmene kaše možete povećati po vlastitom nahođenju.



Smjesu dodajte paradajz pastu, dodajte sol, šećer i crni papar po ukusu, bacite u lovorov list. Ulijte malo tople vode u zdjelu tako da dosegne polovicu sastojaka. Promiješajte sve sastojke i pirjajte na srednje jakoj vatri 50 minuta.



5-7 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat u tavu i pomiješajte, uklonite uzorak grickalice za sol, papar, po potrebi prilagodite ukus.



Grickalicu rasporedite u sterilnim staklenkama, odmah ih razvaljajte sterilnim poklopcima i stavite naopako. Staklenke prekrijte pokrivačem i ostavite jedan dan. Nakon nekog vremena izvadite banke za pohranu u podrumu. Ispada vrlo ukusno i ovo kupus hodgepodge za zimu kao trgovina s pastu od rajčice.




Uživajte u jelu!