Kupus salata `grickalice`

Kad dođe jesen, trudimo se pripremiti što više povrća kako bismo raznoliki zimski jelovnik raznoliki ukusnim krastavcima. Naravno, ne uspijeva uvijek svatko u ritmu suvremenog gradskog života, tada na recepte dolaze pripravci koji se mogu pripremiti u bilo koje doba godine..
Evo, na primjer, salata od kupusa za zimu u staklenkama sa paprikom. Kuhanje je prilično jednostavno, brzo, jer ga ne treba toplinski obrađivati. Istina, ima ograničen rok trajanja, potrebno ga je čuvati u hladnjaku ne više od 20 dana. Ali, uvjeravam vas, nijedna staklenka takve salate nije dugo ostala u kuhinji. Jer salata je zaista vrlo ukusna, umjereno začinjena (a to će ovisiti o tome koliko octa stavimo u nju), hrskava i začinjena. Svježe papričice dodaju svježinu cjelokupnom buketu, a mrkva će ga učiniti lijepim i nježnijim..
Da bi kupus bio hrskav u salati, trebate odabrati pravu. Za kiselo uklanjanje obično uzimamo jaki bijeli kupus kasnih sorti, iz njega uklanjamo vrh pretučenog lišća i odrežemo panjev.
Da bi salata bila svijetla i sočna, uzmite jake mesne paprike narančaste, žute ili crvene boje. Danas kupnja takvih paprika nije problem u bilo kojem supermarketu u bilo koje doba godine. Prema vašem nahođenju, bijeli luk možete zamijeniti onima sa salatom, ima blaži okus.
Tako ukusno povrtna salata može se poslužiti s bilo kojim jelom, kako dnevnim tako i svečanim stolovima. Izgledat će vrlo lijepo u velikoj staklenoj posudi za salatu, a bit će još ukusnije ako ga poslužite sitno nasjeckanim svježim biljem prilikom posluživanja.
Ono što je također važno, imajući takvu staklenku pri ruci, uvijek možete kuhati pirjani kupus ni u jednom trenutku, a ovo je i glavno jelo i nadjev za torte ili knedle.




Sastojci:
- zimski bijeli kupus - 5 k,
- sočna svijetla mrkva - 1 kg,
- zvonasta paprika -1 kg,
- luk ili salata -1 kg,
- granulirani šećer -1 čaša,
- hladno rafinirano suncokretovo ulje - 1 čaša,
- stolni ili jabučni ocat - po ukusu 1 šalica (po ukusu),
- kuhinjska sol 3-5 žlica. l. (ukus).



Mi operemo jaku sočnu mrkvu, ogulimo ih i koristimo procesor za hranu kako bismo ih mljeli tankim rezancima ili ih jednostavno naribali. Da bi mrkva postala sočnija, natopite ih pola sata u hladnoj vodi.





Bele paprike operemo, osušimo i očistimo od stabljike i sjemenki. Izrežemo ga na male trakice.






Pripremljeni kupus isječemo pomoću posebnog uređaja ili ručnog drobilice. Rukom ga gnječimo tako da ono pusti sok i postane malo mekši.





Ogulite luk ili luk na salati i narežite ih na tanke polukruse.





Pripremite preljev, za to u zasebnoj zdjeli pomiješajte stolnu sol, granulirani šećer, ocat i suncokretovo ulje.





Sve povrće stavimo u duboku zdjelu, napunimo preljevom i promiješamo.





Salatu narežemo u čiste staklenke i stavimo u hladnjak.





Ispada ništa manje ukusno i salata od tikvica i mrkve za zimu, Savjetujem vam da kuhate. Uživajte u jelu!



Starinskaya Lesya