Salata od tikvica i mrkve za zimu

Jednostavna i ukusna salata za dugotrajno čuvanje. Sadrži tikvice, mrkvu i češnjak, namočen u marinadi. Salata će vam pomoći u zimi više puta, a u načelu u bilo koje drugo doba godine. Salata je dobra kao dodatak glavnim jelima, kao samostalna zalogaja ili čak kao ručak na poslu. Vrlo je prikladno koristiti u vrijeme nedostatka vremena. Sastojci za salatu su jeftini, ali zdravi. Priprema salate od tikvica s mrkvom i češnjakom za zimu prema ovoj foto-receptu nije teško: prvo se sastojci nasjeckaju, zatim kuhaju, a zatim se polože u čiste i sterilne staklenke.




proizvodi:
- 1 kg 250 gr. svježe tikvice,
- 125 gr. mrkve,
- 2-3 lovorova lišća,
- 50 ml raste. ulja bez mirisa,
- 1/2 žličice paprike,
- 45 gr. granulirani šećer,
- 1 stol. žlica soli (stolna sol),
- 5 gr. suhi kopar,
- 60 ml 9% octa (stol),
- 1/2 glave češnjaka.



Prvo se pripremimo za konzerviranje tikvica. U salati se preferira mlado povrće s još nježnom kožom i neformiranom jezgrom sa sjemenkama. Mliječno povrće je ukusnije i praktički ne treba preradbu. Mlade tikvice samo operemo, ostatkom vode obrišemo ubrusom i odrežemo njihove krajeve. U prezrelim velikim tikvicama potrebno je izvaditi sredinu, pažljivo struganje ili odrezivanje "krpica" koje tvore sjeme. Guste i tvrde kore se također režu.

Tikvice narežite na tanke okrugle kriške. To se može učiniti velikim, oštrim nožem ili drobilicom kupusa. Veliki tikvice, naravno, ne mogu se rezati na krugove. Nasjeckamo ih proizvoljno na graciozne kriške. Stavljanje komada tikvice u zdjelu.






Mrkvu operemo i očistimo. Samljeti grubom rernom. Širine mrkve širimo na tikvice.




Odvojite češanj od češnjaka, ogulite ih. Istisnite ga kroz prešu u tikvice i mrkvu.

Slomite lovorov list, bacite ga u lonac s povrćem. Ovdje također bacamo papar. Pospite salatu granuliranim šećerom, kuhinjskom solju, ocatom i biljnim uljem.





Promiješajte, ostavite da se marinira sat vremena na sobnoj temperaturi.






Sad upalite štednjak. Tikvice izlijte u nehrđajuću tavu i stavite na štednjak. Sastav će dati prirodni sok bez dodavanja vode.





Čim zakuha, vrijeme je - kuhamo 30 minuta, a zatim izvadimo iz štednjaka. Povremeno, tijekom kuhanja, radni komad treba miješati.






Salatu širimo u sterilne staklenke. Razvaljajte sterilnim poklopcima i staklenke okrenite naopako.






Pokrijte radni komad toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Stavimo tikvice s tikvicama u podrum.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya