Recepti za salatu od domaćeg konzerviranog kupusa - jednostavni i ukusni

• Vrijeme za pripremu:
• Složenost:Za početnika

Dobar dan, dragi ljubitelji drobljenja bijelog kupusa. Predlažem vam da isprobate najjednostavnije, originalne i ukusne recepte za salatu od kupusa u staklenkama za zimu za dugoročno čuvanje.

Napomena domaćici. Kad odaberete najukusniju glavicu kupusa za pripreme u prodajnim mjestima, svakako ga istražite. Mekoća govori o svojoj nezrelosti. Zrela vilica nema vidljivih oštećenja, tamne mrlje ili mrlje, ima svijetlo zelenu boju gornjih listova i bijeli glatki rez stabljike.

Apsolutno svi pripravci od kupusa slični su jedni drugima, ali pomiješajte ga s ovim ili onim povrćem i primijetit ćete kako će okus čuvanja iskriviti na sasvim drugačiji način..

Recept za salatu od kupusa za zimu u staklenkama bez sterilizacije - vrlo ukusan i brz!

Obično su najbolji recepti vrlo jednostavni za pripremu, no priprema u staklenkama uvijek je sočna, a povrće zadržava svoju hrskavost, savršeno nadopunjujući bilo koji drugi tečaj..

Za predenje bez sterilizacije trebat će vam:

• srednje vilice (1 kg);
• 2 velike mrkve;
• 3-5 češnja češnjaka;
• 0,5 tbsp. Rast. ulja;
• 0,5 tbsp. voda;
• 0,5 tbsp. granulirani šećer;
• Umjetnost. l. ne jodirana sol;
• 10 čl. l. 6% octa.

Priprema:

1. Kupus i mrkva se režu na tanke trakice, češnjak se nasjecka. Povrće se stavlja u tavu.
2. U zasebnoj posudi miješajte vodu. maslac, sol i šećer. Tekućina se stavi na štednjak i dovede do vrenja. Čim se rastresive tvari rasuju, marinada se uklanja s topline, dodaje se ocat.
3. Proizvodi se ulijevaju vrućom slanom vodom, miješaju se ručno, dobro ih mljevenje.
4. Posuda za umake prekrivena je poklopcem i ostavljena 4 sata.

Prave zalihe se stavljaju u sterilne posude, valjaju i odlažu na hladno mjesto za dugoročno skladištenje.

Proljetna salata s kupusom, krastavcem i paprikom

U vrijeme sezonske žetve, vrijeme je da počnete kuhati povrtnu salatu s kupusom, mrkvom, slatkom paprikom, rajčicom i krastavcima za zimu.

Za staklenke od 2 litre trebat će vam:

• pola kilograma kupusa;
• pola kilograma mrkve;
• pola kilograma krastavaca;
• pola kilograma luka;
• pola kilograma rajčice sa šećerom;
• pola kilograma raznobojne zvonaste paprike;
• pola čaše rastova. ulja;
• ¼ čl. stolni ocat;
• Umjetnost. l. sol;
• 2,5 žlice. l. granulirani šećer.

Priprema:

1. Vilice, mrkva, luk i paprike izrezati na trakice. Rajčica i krastavci - u komadima. Povrće se stavlja u zdjelu začinjeno solju, šećerom, uljem i ocatom.
2. Proizvod se miješa s kupusom, krastavcem i paprikom, količina šećera i soli regulira se prema vašem ukusu. Ostavljeno je nekoliko sati da nastane dovoljna količina biljnog soka, povremeno miješajući smjesu.
3. Položite radni komad u staklenku, treba ga malo zatvoriti i sterilizirati 20 minuta.

Posude se kotrljaju, prevrću, pokriju i ostave da se potpuno ohlade.

Jednostavan recept - salata od kupusa s ocatom i biljnim uljem za zimu

Zadovoljstvo mi je podijeliti s vama jedan zanimljiv recept. Ako se prethodni recept zove "proljeće", tada će se ovo čuvanje pravilno nazvati "jesen", jer nije tako vedro, ali ionako se ispostavilo da je vrlo ukusno.

Za zimske zalihe trebat će vam:

• 5 kg jakih glava kupusa;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg narančaste papričice;
• 350 g šećera;
• 4,5 žlice. l. ne jodirana sol;
• pola litre stolnog octa;
• pola litre biljnog ulja.

Priprema:

1. Povrće se reže na tanke trakice, stavi u veliku zdjelu i lagano promiješa, izbjegavajući snažno ispuštanje soka. Sol, šećer, pomiješajte ponovo s ocatom i biljnim uljem bez dodirivanja hrane.

Napomena domaćici. Ako se posuda s povrćem dobro pokrije i protrese po težini bez fanatizma, tada će se smjesa nježno miješati i neće pustiti sok.

1. Gotova konzerva se stavi u parne staklenke, lagano se drobi rukom i ostavi tri dana na sobnoj temperaturi.

Nakon 3 dana, staklenke se zatvore plastičnim poklopcima i stave na hladno mjesto za odlaganje..

„Provansalska“ salata od kupusa s paprikom

Savjetujem vam da na zimu pripremite vrlo ukusnu salatu od kupusa za dugotrajno čuvanje, recept je prilično jednostavan, ali na kraju se ispostavi da ćete lizati prste!

Za provansalsku prazninu trebat će vam:

• 1kg elastična vilica;
• 1 mrkva;
• 1 slatka paprika;
• češanj češnjaka.

Za marinadu:

• pola čaše vode za piće;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• nepotpuna umjetnost. l. sol;
• pola h. l. esencija octa;
• četvrtina šalice hrđe. ulja.

Priprema:

1. Očišćen s gornjih listova vilica, sitno se sjecka, položi u duboku zdjelu, prelije 1/3 soli dano prema receptu, dobro se "pritišće" rukama dok ne ispušta sok.
2. Mrkva i paprika izrezana na trakice šalju se u kupus. Tamo se dodaje i češnjak prošao kroz prešu. Smjesa se miješa.
3. Hladna kuhana voda se pomiješa s komponentama slane otopine, miješa dok se krupne krute tvari ne otope.
4. Gotova marinada se izlije u proizvode. Masa se miješa, stavi u sterilnu posudu i ostavi otvorena jedan dan na sobnoj temperaturi.

Nakon 24 sata staklenke se zatvore plastičnim poklopcima i stave na hladno da se čuvaju.

Riža zalogaj s kupusom u staklenkama

Koja će se salata uštedjeti u svim slučajevima i kako je možete kuhati od kupusa i riže za zimu za uvaljavanje u staklenke? Nudim vam jednostavan recept za srdačnu grickalicu s rižom i bijelim povrćem, koja se lako priprema i svidjet će joj se apsolutno svi!

Za užinu s rižom trebat će vam:

• srednje vilice (600 g);
• 0,5 kg rajčice;
• 2 srednje mrkve;
• glava luka;
• mahuna od paprike;
• 100 g riže;
• 50 ml otopine ulja;
• 1 žlica. l. granulirani šećer;
• 1 žlica. l. sol;
• mljeveni papar po ukusu;
• 60 ml 9% octa.

Konzerviranje:

1. Riža se pere, natapa četvrt sata i kuha se dok se pola ne skuha.
2. Kupus, paprika, mrkva, luk izrezati se na trakice. Oguliti se izvaditi iz rajčice, i izrezati na kriške.
3. Povrće se pomiješa u tavi s maslacem, šećerom, solju i paprom te pirja 20 minuta. Potom se pola gotove žitarice izlije i pirja još četvrt sata.
4. Ocat se dodaje 3 minute prije isključivanja plina.
5. Vruća grickalica položena je u sterilnu posudu i valjana pod željeznim poklopcem.

Salata od bijelog kupusa, konzervirana kao u trgovini

Ovo je možda najbrži način kuhanja konzerviranog kupusa s ocatom i biljnim uljem, ukusni kao u trgovini..

Za malu porciju trebat će vam:

• 300 g bijelog povrća;
• mrkva srednje veličine;
• pola litre vode;
• 1 žličica esencije octa ili 2 žlice. l. 9% octa;
• 1 žlica. l. ne jodirana sol;
• 2 žlice granulirani šećer;
• 2 žlice. l. Rast. ulja;
• 1-2 češnja češnjaka (neobavezno).

Priprema:

1. Kupus se nasjecka na trakice, stavi u lonac i napuni vodom pomiješanom s ocatom.
2. Tava se stavi na vatru. Uz stalno miješanje, dovedite do vrenja i uklonite sa štednjaka.
3. Mrkva se nariba na korejsku mrkvu, soli i miješa ručno dok se sok ne pusti.
4. Korištenjem žlice, kupus se prebacuje iz tave u zdjelu s mrkvom, omogućavajući da se tekućina prvo ocijedi..
5. U povrće se dodaje šećer, nasjeckani češnjak i rastvor. ulje, sve se miješa.

Gotovu salatu možete odmah poslužiti ili staviti u steriliziranu posudu, zatvoriti kuhanim polietilenskim poklopcem i staviti u hladnjak za čuvanje.

Predjelo od svježeg kupusa "Minskaya" s bisernim ječmom pod željeznim poklopcem

Predjelo „Minskaya“ od svježeg kupusa s ječmom, koje se lako priprema, može vam pomoći u trenutku kad gosti neočekivano stignu ili jednostavno nema vremena za kuhanje.

Budući da ćete dobiti univerzalnu šav, koja se poslužuje i kao neovisno jelo i kao srdačna juha, ako predjelo dodate u kipuću juhu i začinite začinima.

Za prazno "Minsk" trebat će vam:

• elastična pol kilogramska glava kupusa;
• jedna i pol čaša kuhanog bisernog ječma;
• mrkva;
• žarulja;
• 2 žlice. l. rajčica. pasta;
• nešto manje od pola čaše rastora. ulja;
• 30 ml 6% octa;
• sol i mljeveni papar po ukusu;
• 2 žlice granulirani šećer;
• par lovorovih lišća.

Priprema:

1. Grožđice se kuhaju unaprijed dok se pola ne skuha.
2. Sočna vilica nasjeckana je na trakice, nakon što uklonite grube gornje listove s nje.
3. Luk se reže na kockice, a mrkva se nariba.
4. Svi sastojci se dodaju u tavu s debelim dnom, rastopi se. maslac, sol, šećer, papar. Tamo se šalju i lovorovi listovi i rajčica. zalijepiti.
5. U čašu se ulije par čaša tople vode, pomiješa.
6. Lonac se stavi na štednjak, predjelo se prokuha i kuha na laganoj vatri 50 minuta, izbjegavajući ključanje.
7. 5 minuta prije isključivanja vatre ulije se ocat, uklanja se uzorak, po potrebi radni komad dovodi do željenog ukusa. Vruće izliti u parne staklenke i valjati steriliziranim željeznim poklopcima.

Predjelo „Minskaya“ se preokrene, prekriva ručnikom i ostavi da se ohladi bez sterilizacije.

Kupusna salata „Povrće livada“ s ljutom paprikom

Prekrasan twist „Vegetarian glade“ od bijelog kupusa, patlidžana i čili paprike neće se sramiti poslužiti na svečanom stolu. Zahvaljujući uspješnoj kombinaciji povrća, vjerujte mi, dugo neće stajati na stolu.

Za pripremu će vam trebati:

• 1,5 kg mladih patlidžana;
• 1 kg bijelog kupusa;
• 250 g mrkve;
• 250 g luka;
• 250 g crvene paprike;
• 150 g češnjaka;
• čili pod;
• 1 žlica. l. esencija octa;
• 1 čaša rastova. ulja;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Patlidžane narežite po dužini i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 7-8 minuta. Zatim iscijedite i narežite na trakice.
2. Čili i češnjak nasjeckajte.
3. Ostatak povrća nasjeckajte na tanke trakice, kombinirajte s patlidžanom, češnjakom i čilijem, nasolite, začinite ocatom i lagano izmiješajte.
4. Biljno ulje se dovodi do vrenja i ulije u povrće.

Smjesa se miješa, čvrsto položi u posudu od pola litre, sterilizira pola sata i hermetički zatvori.

Predjelo od Hunterovog kupusa i češnjaka

Sočna i svijetla salata pripremljena za zimu od bijelog kupusa s češnjakom uživat će kao prilog jakim pićima.

Za predenje "Lov" trebat će vam:

• 1 kg crvene i zelene paprike;
• 1 kg šećerne rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 kg bijelog povrća;
• glava češnjaka.

Za marinadu:

• 0,5 l vode;
• 1 žlica. l. Rast. ulja;
• 200 g granuliranog šećera;
• 3 žlice. l. ne jodirana sol;
• 0,5 tbsp. 9% octa.

Priprema:

1. Oguljene mahune paprike blanširaju se 2-3 minute, odmah prebace u hladnu vodu i isjeku na kockice.
2. Luk, mrkva i kupus nasjeckajte na trakice.
3. Povrće se pomiješa s nasjeckanim češnjakom.
4. Sastojci za salamulu pomiješaju se (sve osim octa) kako bi se otopili kruti kruti sastojci.
5. Biljna smjesa se prelije pripremljenom marinadom, stavi na vatru, dovede do vrenja i kuha 40 minuta.
6. Na kraju se ocat ulije u radni komad, pusti kuhati još par minuta i makne s vatre.
7. Lovački snack postavlja se u parne konzerve i sterilizira: spremnici od litre - 20 minuta, spremnici od 2-3 litre - 35 minuta.

Banke se namotavaju, hlade i šalju na dugoročno skladištenje.

Podijelite svoje omiljene recepte i dobre praznine!

Gledanje videa recepata pomoći će vam da jasnije shvatite kako pravilno pripremiti i spremati salate od bijelog kupusa. Sretno gledanje!