Salata od kupusa s paprikom, mrkvom i lukom: recept za zimu u staklenkama

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:Limenke od 1 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Predlažem da za zimu skuhate ukusnu i hrskavu salatu od kupusa u staklenkama s paprikom, mrkvom i lukom. Za aromu dodajte malo paprike čilija, češnjaka i zelene rajčice.

Sastojci ove salate su jednostavni, a rezultat izvrstan..

Vrijeme pripreme: 1,5 sat.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Izlaz: 2 limenke od 500 ml.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 400-500 g;
• Zelena rajčica - 4 kom .;
• Mrkva - 2 kom .;
• Luk - 2 kom .;
• Bugarski papar - 3-5 kom .;
• Chili papar po ukusu;
• Češnjak - 4 češnja;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 75 g;
• Grožđe ocat (jabuka) - 70 ml;
• Suha biljna mješavina po ukusu.

Prvo morate pripremiti sve sastojke za ovu salatu, operite i ogulite povrće. S bijelog kupusa s vrha uklonite prve listove, obično su pokvareni ili oštećeni zbog transporta.

Za salatu nasjeckajte kupus na tanke trakice. Za to je prikladno koristiti posebnu povrtnu rernu ili odrezati kupus oštrim nožem. Prebacite kupus u duboku i široku posudu.

Oguljenu svježu mrkvu naribajte na korejskoj rerni ili ih također sitno nasjeckajte nožem. U kupus dodajte mrkvu.

Izrežite slatku papriku na trakice i dodajte povrću. Za svjetlinu gotove salate preporučujem uzimanje paprika različitih nijansi.

Zelenu rajčicu narežite na kriške.

Prebacite rajčice u posudu za povrće. Nasjeckajte luk tanko na pola prstena i pošaljite u zdjelu.

Povrću dodajte šećer i sol. Za ovu salatu koristite svježe bilje po želji. Dobivenu salatu promiješajte i ostavite u kuhinji, pokrivajući posudu 1 sat.

Pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte češnjak češnjaka, čili papar po ukusu.

Zagrijte biljno ulje i u njemu nekoliko minuta pržite češnjak i papar. Uklonite tavu s vatre i dodajte prstohvat suhog bilja po ukusu (mješavina talijanskog ili provansalskog). Kombinirajte topli preljev s grožđim ocatom i promiješajte.

Salata je stajala i pustila puno soka, malo magarca u svom volumenu. Ulijte topli preljev u zdjelu salate, promiješajte.

Konzerve isprane sode sa sodom skuhajte u posudi s vodom ili sterilizirajte parom. Staklenke čvrsto napunite salatom. Staklenke prekrijte čistim poklopcima. Na dno posude stavite ručnik za čaj i stavite staklenke na vrh. Prelijte toplu vodu preko vješalica staklenki i pošaljite tavu na vatru. Nakon što voda proključa, sterilizirajte salatu od kupusa 10 minuta. Zatim čvrsto zavrnite poklopce i okrenite limenke naopako. U ovom receptu ne morate pokriti staklenke za salatu ručnikom..

Takva se salata čuva u običnoj smočnici vašeg stana..

Tako je naša ukusna hrskava salata od kupusa s paprikom, mrkvom i lukom u staklenkama za zimu spremna.

Dobra vam zima!