Kupus s paprikom i mrkvom. Kako se pripremiti za zimu?

Kupus s paprikom i mrkvom - ovo je izvrsna „povrtna mješavina“ koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svidjet će vam se salate i grickalice, čije smo recepte pripremili za vas.

Beli papar s kupusom i mrkvom

Sastav obratka:
- pitka voda - 50 ml
- octena kiselina - 50 ml
- češanj češnjaka - par komada
- krupna bugarska paprika - par komada
- mala mrkva
- male vilice za kupus - 1 kg
- šećer - 2,1 tbsp. žlice
Kuharske suptilnosti:
Nasjeckajte vilice kupusa na dasku za rezanje. Rezač bi trebao biti što tanji. Mrkvu ogulite, nasjeckajte i na tanke trakice. Lagano nasjeckajte rukama, povezujući se s kriškama kupusa. Izvadite sjemenke paprike, sam plod nasjeckajte na malu traku, kombinirajte s ostatkom povrća. Dodajte granulirani šećer, dodajte sol, promiješajte drvenom žlicom. Lagano pritisnite dok miješate da biste izvukli što više soka. Dodajte mljeveni češanj češnjaka. Rasporedite grickalice u sterilizirane posude. Zagrijte malo vode u posudi, kombinirajte s biljnim uljem i kiselinom. Povrće prelijte kipućom marinadom, prekrijte čistim poklopcima. Snack možete pojesti nakon 5 sati.

Opisana brzina i varijacije ovdje.

Salata od kupusa s paprikom i mrkvom

Sastojci:
- sol - 4,1 žlice
- čaša biljnog ulja
- stolni ocat -? litra
- mrkva, luk - 1 kg svaki
- svježi kupus (bijeli kupus) - 5 kg
- slatka paprika - 1,1 kg
- granulirani šećer - 345 g
- papra
Kako se pripremiti:
Nasjeckajte vilicu kupusa sitno (oslobodite glavu od gornjeg lišća). Luk izvadite, nasjeckajte na tanke polukruse. Narežite oguljenu mrkvu, nasjeckajte slatke paprike. Kombinirajte povrće u dubokoj zdjeli emajla. Po vrhu pospite šećer, sol, biljno ulje, pospite granuliranim šećerom. Rasporedite salatu u spremnik, narežite je drvenim mortom kako bi sok izašao. Pokrijte najlonskim kapama, prenesite u podrum. Nakon par dana, radni komad se može pojesti.

Pripremite i kupus s mrkvom za zimu.
Kupus s paprikom i mrkvom za zimu
Sastav:
- vilice za kupus - oko 1 kg
- velika žlica kuhinjske soli bez klizača
- octena kiselina - 45 ml
- velike paprike - 3 komada.
- veliki luk
- šećer - 3,1 žlica. l.
- lovorov list
Koraci pripreme:
Povrće sitno nasjeckajte, sjedinite u emajliranoj posudi, posolite, začinite šećerom, ubacite paprike. Ponovo promiješajte, ostavite da stoji 20 minuta. Pariti spremnik. Promiješajte ocat s biljnim uljem. U svaki spremnik dodajte nekoliko lavrushkas, napunite spremnike nasjeckanim povrćem, prekrijte ocatom i uljem. Staklenke prekrijte poklopcima, postavljenim na sterilizaciju u loncu s vrućom vodom. Nakon obrade valjajte kapke.

Uživajte i salata od kupusa i papra za zimu.
Kupus s paprikom i lukom i mrkvom
Sastav:
- sok od jednog limuna
- krupni luk
- glava kupusa
- slatka paprika
- granulirani šećer - 90 g
- mala žlica soli
- biljno ulje - 90 g
- zelenilo za ukrašavanje
Kako se pripremiti:
Ako nemate limun, možete koristiti jabučni ocat. Operite popisano povrće, rasporedite u posude, dobro procijedite. Zagrijte vodu do vrenja, prelijte limunovim sokom s maslacem, začinite solju i šećerom. Promiješajte dok se ne otopi, prelijte povrće kipućom marinadom, prekrijte plastičnim poklopcima, ostavite stajati jedan dan. Dodajte nasjeckano svježe bilje po ukusu.

Ocijenite i papar punjen kupusom za zimu.
Opcija s biljnim uljem i šećerom
Potrebni proizvodi:
- povrće korijena mrkve - par komada
- grašak od svećeg začina
- pola čaše pitke vode
- pola čaše octa
- šećer - 120 g
- slatka paprika - par komada
Kako to učiniti:
Isperite kupus, nasjeckajte posebnim nožem. Kombinirajte s oguljenom, mljevenom mrkvom. Bugarski papar narežite na trakice, kombinirajte sa solju, šećerom, začinim graškom. Dobro promiješajte. Raspodijelite u posudama, pritisnite prema dolje tako da sok počne izlaziti. Zagrijte vodu do vrenja, pomiješajte s uljem i ocatom. Staklenke napunite vrućom marinadom, poklopite poklopcima (nema potrebe da se kotrljaju). Stavite veliku posudu s vrućom vodom na stol za obradu. Roll samo nakon obrade.

Začinjena salata
- kuhinjska sol - 1,6 tsp.
- octena kiselina - 1/3 šalice
- šećer - 90 g
- velika sočna mrkva
- bijeli kupus - 1,1 kg
- čaša pitke vode
- trećina čaše octa
- biljno ulje - 90 g
Značajke kuhanja:
Kupus operite, sitno nasjeckajte, kombinirajte s mljevenom mrkvom, slatkom paprom, nasjeckanom trakom. Čili operite, nasjeckajte na komade. Prebacite na sadržaj, šećer, sol, ljutu papriku, dobro promiješajte. Parno očistite staklenke, izvadite radni komad, dobro pritisnite. Zagrijte vodu, kombinirajte s biljnim uljem, ocatom. Posude s povrćem prelijte ovom kipućom marinadom, pokrijte poklopcima, stavite u posudu s vodom za naknadnu 20-minutnu sterilizaciju.