Ukusni krastavci za zimu: korak po korak recept sa fotografijom

Jedna od omiljenih „zimskih“ juha naše obitelji je kiseli krastavac za zimu. Zašto pitaš? Isprobajte čarobnu bazu za juhu prema bakinom receptu i shvatit ćete kako ćete zauvijek postati obožavatelji!

Otvorite oko 3 sata i, popivši jednom žitarice, zimi se nećete morati zamarati ječmom, pomfritom itd. 10 minuta prije nego što je juha spremna, dodajte pripravak i pazite da domaćinstvo ne proguta žlicu dok uživate u ukusnom jelu! Zainteresiran? Onda krenimo!

Trebamo:

1,5 kg. - krastavci-

1,5 kg. - rajčice-

600 g - mrkva-

600 g - luk-

150 ml. - biljno ulje-

250 g - biserni ječam-

1, čl. l. - sol-

1 žlica. l. - šećer-

2,5 ml. - esencija octa (70%).

Ukusni krastavci za zimu: recept korak po korak

1. Pripremamo sve potrebne sastojke: povrće izmjerimo i provjerimo prisutnost ječma i ostatka. Krastavce i rajčicu dobro operite. Ogulite luk i mrkvu.

2. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.

Prebacujemo u lončić (bolje je odabrati veću, tako da se sve komponente lako uklapaju i tijekom kuhanja nema problema).

3. Nasjeckajte luk. Najprikladnije je prerezati ga na pola, a zatim prerezati duž nekoliko puta (ali ne u potpunosti), već prerezati preko.

Izlijte ga u tavu za mrkvu.

4. Sjeckajte krastavce. Ne treba ga mljeti, inače rezultat može biti kaša, ali želimo ugoditi voljenima ne samo okusom, već i atraktivnim izgledom.

5. Rajčice narežite, opet ne sitno. Ne treba oguliti kožu, neće biti suvišan u našem jelu.

6. Pripremite potrebnu količinu ulja i ječma.

Kao i esencija šećera, soli i octa. Najprikladnije je to učiniti na skali, ali u nedostatku mjerne čaše, mjerna čaša će učiniti..

Temeljno isperite biserni ječam pod tekućom vodom (učinite to pri ruci u drushlaku).

7. U zdjelu dodajte sve potrebne sastojke (osim esencije) i dobro promiješajte.

8. Stavimo na štednjak. Miješajući povremeno, kuhajte. Smanjite toplinu i povremeno promiješajte, kuhajte 1 sat.

9. 10 minuta prije kuhanja (50 minuta nakon ključanja) dodajte esenciju octa. Temeljito promiješajte i kuhajte preostalo vrijeme.

Dok se budući kiseli krastavac guši na štednjaku, steriliziramo prethodno oprane staklenke i poklopce. Za ovaj broj proizvoda trebat će vam 8 staklenki od pola litre.

Izređeni krastavac rasporedimo u staklenke i ostavimo „ispod krznenog premaza“ dok se potpuno ne ohladi.

Gotove poslastice za čuvanje stavljamo na hladnoću, a zimi pribavimo rodbinu ukusnom juhom.