Dunavska salata: okus ljeta na zimskom stolu

Ljeti za zimu pripremam dunavsku salatu s kupusom, krastavcima, zelenom rajčicom i raznim povrćem u različitim varijacijama. Ispada vrlo ukusna priprema.

 Dunavska salata sa zelenom rajčicom

Predjelo se ispostavlja kao slatko-kiselo i začinjeno, općenito, vrlo ukusna salata.

Sastojci za 3 litre:

• 1,5 kilograma mliječne zrelosti rajčice
• 500 grama mrkve, luka, paprike za salatu
• ljuti paprikaš
• žlica kamene soli
• pola čaše kolača šećera
• žličica mljevene paprike
• 1,5 čaša suncokretovog ulja
• 3/4 komada octa

Priprema:

Steriliziramo oprane staklene posude, kuhamo poklopce.

Rajčicu narežite na kriške, luk na kolutiće, papriku zelenu salatu na trakice, začinite na sitne komade, grubo naribajte mrkvu.

Povrće pospite solju i šećerom, pomiješajte, ostavite da se sok izluči četiri sata.

Dodajte ostatak sastojaka, kuhajte povrtnu salatu pola sata. Stavili smo ga u pripremljene staklenke, razvaljali. Ohladite, pokrijte pokrivačem, a zatim ga odnesite u podrum.

Predjelo od hrskavog kupusa i krastavca u litarskim limenkama "Dunav"

Konzerviranje ove užine nije teško, ali ispada da je ukusno i hrskavo..

Broj proizvoda po litri može:

• 500 grama bijelog kupusa
• 300 grama krastavaca
• krupni luk
• srednja mrkva
• žlica grube soli
• desertna žlica šećera
• pola čaše maslaca
• trećina čaše octa

Kuhanje kod kuće:

Uzimamo prostrano jelo, u njega stavljamo nasjeckani kupus, mrkvu narezanu na tanke krugove, luk s krastavcima.

Solite biljnu smjesu, pospite šećerom, prelijte uljem, temeljito promiješajte.

Izradimo radni komad u sterilnu posudu. Prelijte kipuću vodu preko salate u staklenkama, ulijte ocat, zapecite. Okrenite poklopac, poklopite.

Nakon hlađenja, šivanje se stavlja u skladište..

Dunavska salata sa zelenim graškom i povrćem

Pripreme za zimsku dunavsku salatu s kupusom, krastavcima, zelenom rajčicom i raznim povrćem uvijek su mirisne, ukusne i s puno vitamina. No, salata sa zelenim graškom ispada da je vrlo ukusna, samo ližete prste.

Uzimamo takve komponente:

• jedan i pol kilograma smeđe rajčice
• 500 grama paprika
• 2 sočne mrkve
• 2 luka
• staklenka konzerviranog graška
• a ne punu čašu suncokretovog ulja
• 50 mililitara octa
• 30 grama kamene soli
• 75 grama granuliranog šećera

Paprike oslobađamo od sjemenki, ogulimo mrkvu, ogulimo luk. Sve povrće narežite na trakice. Pomiješajte sa solju, šećerom, uljem i ocatom. Kuhajte dvanaest minuta. Širimo grašak, pirjamo ga sedam minuta.

Vruću masu distribuiramo na sterilne staklenke, plute. Nakon što se dobro zamota, ohladite. Spremamo ga u podrum. Izlaz gotovog proizvoda je 5 staklenki od 0,5 litara.

Predlažem da pogledate video recept za pravljenje dunavske salate za zimu.

Recept za predjelo s rajčicom, kupusom i paprikom

Jednostavan recept za konzerviranje povrtne salate za zimu neće dugo potrajati.

Za prazno su potrebne sljedeće komponente:

• 5 komada žute paprike
• 3 velike, čvrste rajčice
• pola srednje glave kupusa
• 3 luka
• 40 grama granuliranog šećera
• 20 grama kamene soli
• 25 mililitara octa
• čaša sa fasetom
• 6 papričica

Kako kuhati:

Kupus sitno iseckajte, papar i mrkvu narežite na trakice, luk na kolutiće. Izrežite male rajčice na kriške.

Rezanje premjestimo u posudu, dodamo sol, šećer, ulje, ocat, biber. Dobro promiješamo. Predjelo mora stajati nekoliko sati kako bi plod započeo sok.

Stavite posudu s povrtnom smjesom na štednjak, nakon vrenja pirjajte desetak minuta. Vrelu salatu rasporedite po zapečenim staklenkama, uvijte. Pokrivati. Domaći predmeti mogu se čuvati u smočnici ili u hladnjaku. Izlaz 1.5 litre.

Dunavska salata s krastavcima i mrkvom - najukusniji recept

Kuham najukusnije dunavske salate od raznog povrća, a ova se pravi od krastavaca i mrkve.

Uzimamo takve proizvode za staklenke od 2 litre:

• pola kilograma krastavaca
• 800 grama mrkve
• 3 komada velike žute paprike za salatu
• 600 grama zrele rajčice
• čaša sa fasetom
• 20 grama nejodirane soli
• kafena žlica mljevene paprike
• 50 mililitara octa

Kako kuhamo:

Ogulite mrkvu, krastavce s rajčicom narežite na velike kocke, papar u široke trake.

Voće stavite u zdjelu, dodajte sol, papar i ulje. Pustite salatu dvadeset i pet minuta. Tri minute prije kuhanja ulijte ocat.

Predjelo distribuiramo u sterilne staklenke, zapečatimo. Izvadimo ohlađene zavoje u podrum.

Dunavska salata s patlidžanom

Svima koji su ga probali svidjet će se ova verzija salate..

Uzimamo:

• 2 srednja patlidžana
• pola male glave kupusa
• 2 sočne mrkve
• 3 glave krimskog luka
• 3 komada ljute paprike
• pola glave mladog češnjaka
• hrpa kopra s peršinom
• žlica kamene soli
• pola čaše šećera
• žličicu mljevene paprike i korijandera
• 0,5 šalica biljnog ulja
• čaša octa

Kako to učiniti:

Povrće narežite na trakice, stavite u posudu za kuhanje, pospite solju i šećerom, promiješajte. Ostavimo sat vremena, dok se ne pojavi sok.

Ulijte ulje i ocat u smjesu, dodajte začine, pirjajte dvanaest minuta. Dodajte nasjeckanu zelje, iscijedite češnjak. Kuhajte još tri minute.

Gotovu grickalicu distribuiramo u sterilne staklenke, razvaljamo, poklopimo na jedan dan. Konzerviramo salatu u podrumu. Izlaz 2 litre.

Dunavska salata s tikvicama

Takav mirisni pripravak može se pripremiti s patlidžanom, isključujući tikvice s popisa sastojaka.

Uzimamo:

• 3 kilograma tikvica
• 1,5 kilograma paprike za salatu
• 2 kilograma rajčice
• 5 malih mrkva
• 2 velika luka
• hrpa cilantro, peršin
• žlica soli bez joda
• 200 grama šećera od kotača
• ¾ čaše octa
• 1,5 šalice biljnog ulja

Kako kuhati bez sterilizacije:

Utrljajte oguljenu mrkvu. Moja paprika, izvadite stabljiku i sjemenke, povrće narežite na kockice. Oljuštite zelje. Tikvice i luk izrezati na kockice, rajčicu na velike komade.

Solite povrće s biljem, prebacite u posudu za kuhanje. Poklopite predjelo poklopcem i ostavite tri sata na sobnoj temperaturi.

Dodajte maslac i šećer, dobro promiješajte, stavite na štednjak.

Predjelo se kuha na laganoj vatri petnaestak minuta. Tri minute prije kraja kuhanja ulijte ocat.

Vruću grickalicu stavite u sterilnu posudu. Hermetički luknemo, šavove omotamo pokrivačem. Nakon hlađenja spuštamo ga u podrum. Ispada 6 litara.

Jednostavne i ukusne dunavske povrtne salate savršeno nadopunjuju glavna jela. Koristim ih i kao zalogaj..