Dunavska salata za zimu

Ova salata jedan je od najoriginalnijih i najukusnijih recepata za kisele krastavce za zimu. Ime je dobila po svom podrijetlu i popularnosti u zemljama koje je Dunavom oprao. Mirisni međuobrok može se jesti odmah nakon kuhanja, ili može stajati u podrumu do 2 godine, što je malo vjerojatno, jer je salata vrlo ukusna.

Unatoč nevjerojatnom ukusu i sitosti dunavske salate za zimu, niskokalorična je, što će se posebno svidjeti onim hostezama koje ne vole slijediti stroge dijete.

Dunavska salata za zimu: najukusniji recept

Za njegovu pripremu uzimamo:

• Slatka paprika (2,5 kg);
• Rajčice (4 kg);
• Luk, po mogućnosti slatki, inače ga prelijte kipućom vodom (2 kg);
• Mrkva (2 kg);
• Ocat (1 žlica);
• Granulirani šećer (2 žlice);
• Sol;
• Biljno ulje (2 žlice).

Osnova, kao što se vidi iz broja sastojaka, za salatu će biti rajčica. Prikladno je i ekonomično što se rajčice mogu uzimati ne najprikladnije, prezrele, rasprskavajuće i drugo, od zelenih rajčica možete napraviti i salatu.

1. Odabrana rajčica se opere, obriše ako postoji "nejestiva" šteta. Nakon toga, rajčica se sitno nasjecka i stavi u zdjelu. Dakle, moraju stajati 15 minuta da pokupe sok. Zatim možete dodati šećer i maslac. Dok se rajčice slažu, luk možete rezati na pola prstena..
2. Nakon što ste dodali maslac i šećer rajčici, premjestite tavu s njima na štednjak, dodajte im papriku, narezanu na trakice širine 2 cm i luk, dobro promiješajući, na vatri. U ovom trenutku operite i očistite mrkvu, možete je dodati naribanu na krupnoj rerni. U idealnom slučaju, mrkva se nasjecka posebnom rernom za izradu korejske mrkve. Zatim ga šaljemo u tavu na ostatak povrća..
3. Dok se kuhanje prebacuje na „ramena“ štednjaka, nastavljamo s sterilizacijom limenki i poklopcima opranim sodom. Kad se salata zakuha u loncu, dodajte joj ocat, promiješajte i ostavite da se pirja, ali nemojte biti pohlepni, salata treba pirjati. Tako kuha oko 20 minuta. (spremnost gledati po vašoj želji).
4. U salatu možete dodati i paprike, lovorovo lišće, klinčić i svoju omiljenu zelje prema svojim ukusnim preferencijama. Začini se stavljaju najprije na dno staklenki ispod salate.
5. Pripremljena salata položi se u pripremljene staklenke, zapečati i omota dekom ili pokrivačem, okrenuvši ih naopako. U tom je stanju salata ostavljena jedan dan, nakon čega se može zimi odnijeti u podrum ili uzeti uzorak.

Pokušajte pripremiti dunavsku salatu za zimu - vidjet ćete da ukusna jela ne zahtijevaju iskustvo i vještinu. Jednostavno za kuhanje, ukusno za jelo!