Berba povrća za zimu

Postoji mnogo načina pripreme povrća za zimu. Iskusne domaćice imaju više "dokazanih recepata" u svom "kulinarskom arsenalu". Ako tražite i dobre, ukusne recepte za pripravke od povrća, isprobajte ove.
Zelena salata od rajčice.
Sastojci:
- mrkva, luk - 1,5 kg svaki
- rajčica - 3 kg
Priprema:
1. Rajčicu narežite na kriške, a luk na pola prstena, mrkvu naribajte.
2. Stavite povrće u zdjelu, dodajte 100 grama soli, ostavite preko noći. Iscijedite ujutro, ispustite sok.
3. Pripremite marinadu: pomiješajte pola čaše octa, 100 g šećera, 5 lavrushki, 5 crnih papričica i čašu biljnog ulja.
4. Biljnu masu prelijte vrućom marinadom, pirjajte dok ne omekša. Zelena rajčica za zimu spreman!

Salata od mesa.
Sastojci:
- rajčica, luk, mrkva, krastavci - 1 kg svaki
- slatka paprika - ? kg
- ocat, šećer, sol - 3 žlice svaka
- biljno ulje - 400 g
- voda - 9 žlica
Priprema:
1. Izrežite povrće na kockice, luk na kolutiće, mrkvu naribajte.
2. Sve pomiješajte, stavite u veliku posudu, dovedite do vrenja. To treba učiniti 3 puta: prvi put kuhajte - ostavite sat vremena, drugi put - ostavite ponovo sat vremena itd..
3. Vruću salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, razvaljajte, toplo zamotajte, ostavite da se ohladi.

Ako vam je ostalo još povrća, kuhajte povrće u laganoj ploči za kuhanje. Ovo će se jelo posebno svidjeti onima koji ne vole dugo stajati za štednjakom, ali istovremeno preferiraju ukusna, zdrava jela..
Berba povrća za zimu.
Adjika.
Sastojci:
- paprika, mrkva - 1 kg svaka
- rajčica - 3 kg
- jabuke - 1 kilogram
- crvena kapsula - 120 g
- čaša šećera
- sol -? naočale
- ocat, suncokretovo ulje - po 1 čaša
- češnjak - 220 g
Priprema:
1. Uklonite kožicu rajčice.
2. Za jabuke, jezgra i po mogućnosti oguliti.
3. Prebacite svo voće i povrće kroz stroj za mljevenje mesa, kuhajte u kotliću sat vremena.
4. Dodajte šećer, ocat, suncokretovo ulje, sol, mljeveni češnjak. Kuhajte 10 minuta, zatvorite u sterilizirane staklenke.

Salata "Jezik majke" za zimu.
Sastojci:
- tikvice - 3 kilograma
- slatka zvonasta paprika - 4 komada
- gorka paprika - 3 komada.
- suncokretovo ulje, granulirani šećer - 1 čaša svaki
- češnjak - 120 g
- sol, ocat - 3 žlice svaka
- paradajzna pasta - 700 g
Priprema:
1. Razređivati ​​pastu od rajčice s 0,7 ml vode.
2. Čim voda proključa, dodajte ulje, sol, pijesak, ocat.
3. Kombinirajte sve sastojke, okrenite kroz mlin za meso. Nakon vrenja pirjati četrdeset minuta, staviti u sterilizirane staklenke, valjati, staviti na toplo mjesto, okrenuti vrh naopako nekoliko dana.