Deset salata od patlidžana za zimu

Zimska salata "Ten" priprema se vrlo lako, ali pružit će izvrsnu priliku za raznolikost zimskog jelovnika. Može se koristiti i kao originalan međuobrok ili dodatak mesnim jelima. Salata je dobila ime po količini sastojaka potrebnih za pripremu jedne posluživanja.

Recept za salatu od patlidžana 10

Za pripremu pet staklenih staklenki od desetak vitaminskih salata od patlidžana za zimu trebat će vam sljedeća količina proizvoda:

• patlidžan - 10 kom .;
• slatka paprika - 10 kom .;
• rajčica - 10 kom .;
• luk - 10 kom .;
• biljno ulje - 120 g (pola čaše);
• šećer - 150 g;
• sol - 1 žlica;
• ocat - 100 g

Postupak pripreme salate:

1. Sva povrća treba temeljito oprati. Ogulite luk.
2. Rajčicu narežite na kriške (oko pola centimetra).
3. U patlidžanima trebate odrezati rep i cvatu i izrezati na krugove, čija će se veličina približno podudarati s rajčicom.
4. Papriku očistimo od sjemenki i također je narežemo na tanke kriške. Isto radimo i s lukom..
5. Najbolje je pripremiti salatu u velikoj tavi. Prvo stavite rajčicu, zatim patlidžane, luk i papriku. Vrh povrća posipa se solju i šećerom, te prelije biljnim uljem i ocatom.
6. Spremnik treba staviti na vatru i dovesti do vrenja. Nakon toga salatu treba pirjati 20 minuta, povremeno miješajući lopaticom.
7. Dok se salata pirja, skuhajte poklopce i sterilizirajte staklenke. Da biste to učinili, možete ih staviti u hladnu pećnicu, uključiti vatru i malo ugrijati..
8. Salatu treba staviti u sterilizirane staklenke dok je još vruća i odmah je razvaljati.

Korisni savjeti:

• Da bi salata bila ravnomjerno zasoljena, povrće se može nasumično staviti u zdjelu i nakon dodavanja soli i šećera dobro promiješati.
• Za pikantniji ukus, salati od "deset" sitno nasjeckanog češnjaka možete dodati odmah nakon kuhanja salate u salatu "Deset"..
• Da se kapak ne bi nabubrio, limenke za salatu mogu se dodatno sterilizirati u roku od deset minuta..
• Nakon valjanja limenke, bolje je zamotati je toplom dekom.
• Da biste spriječili da se salata izgori tijekom kuhanja, bolje je koristiti tavu s debelim dnom..
• Bolje je narezane patlidžane ostaviti u tanjuru 20 minuta da se gorčina ugasi.
• Lovorov list, nekoliko crnih paprika i tri sitno sjeckane ljute paprike pomoći će da salata postane pikantnija. Te sastojke treba dodati 10 minuta prije kraja kuhanja..

Ukusna i aromatična salata Desetak patlidžana za zimu zasigurno će oduševiti vašu obitelj za bilo kojim stolom - i za svečanu večeru i za običnu obiteljsku večeru. Sve je originalno jednostavno!