Ukusna salata od desetak patlidžana s jabukama za zimu

Kako ne biste propustili vedro i toplo sunce s njegovim korisnim i velikodušnim darovima tijekom duge, tmurne zime, sigurno će vam trebati neobična i vrlo ukusna konzervacija pod matematičkim imenom Ten.

Sastojci: patlidžan, babura paprika, voda, luk, biljno ulje, šećer, sol, ocat, češnjak, jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Ali ne predlažem vam običnu salatu od patlidžana, već desetak patlidžana i jabuka. Takva će se priprema zasigurno svidjeti svima, iznenadivši svojim izvornim ukusom, a gusti zimski obrok pretvorit će se u ugodan događaj. Predlažem svima da, koristeći svoj jednostavni recept sa fotografijama korak po korak, naprave desetak ukusnih salata za zimu.

Da biste pripremili prazno, koje se također naziva "Svih 10", morate pripremiti:

- 10 slatkih crvenih paprika;

- 10 patlidžana;

- 10 lukova srednje veličine;

- 10 durum jabuka;

- 2 glave češnjaka;

- 400 ml biljnog ulja;

- 160 ml 9% octa;

- 500 ml vode;

- 70 grama soli;

- 150 grama šećera.

Kako napraviti top deset salata za zimu s jabukama

Povrće prvo treba oprati. Dalje očistimo češnjak, narežemo stabljiku papra, izvadimo koru patlidžana, izvadimo jezgru iz jabuke.

Patlidžane narežite na velike komade, pospite solju i stavite pod prešu tako da izbije gorčina. Nakon pola sata isperite u vodi i pustite da se ocijedi.

Jabuke i luk podijelite na 4 dijela, papriku narežite na široke trake.

Kako svako od navedenog povrća izgleda na polju čišćenja i rezanja može se vidjeti na fotografiji.

Sada se prebacimo na pripremu punjenja za našu desetku: ulijte vodu, ulje, ocat u kotlu, ulijte sol i šećer, prokuhajte.

Sve povrće izlijte u marinadu, prekrijte kotlu poklopcem.

Pustite na laganoj vatri, povremeno miješajući 35 minuta. Lagano promiješajte da povrće zadrži oblik. Odmah će se činiti da nema dovoljno sirupa, ali tijekom procesa kuhanja povrće će pustiti sok. Fotografija ispod pokazuje kako izgleda radni komad prije stavljanja u staklenke..

Vruću salatu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, razvaljajte s steriliziranim poklopcem, a zatim preokrenite i zamotajte toplim pokrivačem.

Od deklarirane količine proizvoda trebali biste dobiti oko 6 litara ukusne salate Desetak patlidžana s jabukama.

Ovaj je recept star više od desetak godina, a testirala ga je moja baka. Ljubav prema sebi zaslužio je ispravnim svojim ukusom i jednostavno: kako u sastavu sastojaka, tako i u načinu pripreme. Naučite pripremiti pripremu za zimu i uživajte u neobičnoj i ukusnoj salati od patlidžana „Svih 10“!