Rajčice za rajčice. Salate

Preparat za rajčice "Salate"

1. Salata "Narančasto čudo"

Ovo predjelo glava konzervirajuće salate od rajčice za zimu. Za recept trebate pripremiti i narezati na kriške 1,5-2 kg crvene zrele rajčice. Preskočite jedan kilogram mrkve u mlincu za meso. Zatim se pomiješaju rajčica i mrkva. Njima se dodaje pola čaše granuliranog šećera, 1 žlica grube soli, čaša suncokretovog ulja. Smjesu stavite da se pirja sat i pol. 15-20 minuta prije kraja pirjanja dodaje se povrću zdrobljeni češnjak (100 g) i žlica mljevenog crnog papra. Neposredno prije uklanjanja s vatre ulije se esencija octa (1 žlica). Salata se odmah stavlja u pripremljene sterilizirane staklenke i namotava metalnim poklopcima.

2. Rajčice za zimu s povrćem "Top deset"

Za ovu salatu uzimaju se svi sastojci u jednakim količinama (svaki 10): crvena rajčica, patlidžan, ratunda papar i luk. Povrće se reže na velike komade i složi u slojeve u lonac za kuhanje (redoslijed je proizvoljan). Odozgo se prelijevaju biljnim uljem s granuliranim šećerom (100 g), soli (1,5 žlice), stolnim ocatom (100 ml) i kuhaju 10 minuta. Zimske praznine "Salate od rajčice s povrćem" uredno rasporedite u staklenke i razvaljajte.

3. Zelenjača "Zelena salata od rajčice s jabukama "

Sastojci za salatu (zelena rajčica, luk, kupus, slatka paprika, jabuke, mrkva) treba uzimati svaki po jedan, trebat će vam i nepotpuna čaša granuliranog šećera, 2,5-3 žlice. sol, 250 ml biljnog ulja, 1 šalica octa.

Mrkva i jabuke su naribane. Sve ostale komponente salate izrezane su na komade bilo koje veličine. Povrće se stavlja u voluminoznu zdjelu - dodaje im se šećer i sol i dobro promiješa. Nakon toga biljno ulje se ulije ocat. Povrće se ponovno miješa i ostavi da se sok pusti 40 minuta. Potom se salata stavi u staklenke od pola litre i sterilizira u vodenoj kupelji 25 minuta, te razvalja.