Zimska salata od mladog kupusa s krastavcima i lukom

Mladi kupus uvijek prija svojim izgledom na policama trgovina. Čini se da se salate od nje mogu beskrajno pripremati i jesti. Ali sezona se prije ili kasnije završava, a želja za krčenjem gotovo nikad. Ovim pripravkom možete drobiti mladi kupus, pa čak i krastavce tijekom cijele godine!

Salata za zimu od mladog kupusa s krastavcima i lukom dobro čuva okus svježeg povrća. Ima slatko-kiselo ugodan okus i savršeno zamjenjuje obične salate. Dakle, ako postoji želja da se sada naporno trudite i opustite zimi, dobrodošli ste u našu kuhinju!

Postupak kiselog kupusa s komadićima krastavca uopće nije kompliciran, ako ne i jednostavan. Moram napravite salatu od kupusa, krastavce i luk, napunite i sterilizirajte u staklenke. Kao što vidite, ništa natprirodno.
Podsjetimo da smo se zadnji put pripremali salata od tikvica i mrkve za zimu.

Dakle, pripremamo salatu od kupusa za zimu s lukom.




Sastojci:

- svježi mladi kupus - 1 kg 500 gr.-
- svježi krastavci - 1 kg 500 gr.-
- luk-repa - 500 gr.-
- zeleni luk - 1 hrpa-
- češnjak (glava) - 1 komad.-
- lavrushka - 8 komada.-
- stolni ocat 9% - 5 stolova. žlice-
- stolna sol - 2 žlice. žlice-
- granulirani šećer - 1 stol. žlica-
- suncokretovo ulje - 1/2 šalice.



Kupus očistimo od gornjih listova. Nasjeckajte ga velikim kuhačkim nožem ili posebnom rernom za kupus.





Moji krastavci, izrezani s obje strane, izrezani na tanku plastiku.






Ogulite luk i sitno nasjeckajte.

Isperite zeleni luk hladnom vodom, ogulite, nasjeckajte.






Uzmi zdjelu za pripremu hrane ili veliku zdjelu. U nju smo stavili sve nasjeckane sastojke. Začinite ocatom, solju, šećerom i maslacem.
Ogulite češanj češnjaka. Pritisnite stražnjom stranom noža, sitno nasjeckajte ili prođite kroz češnjak.






Dobro promiješajte, ostavite da vari nekoliko sati.





Nakon dodijeljenog vremena, salatu ponovo promiješajte. Stavili smo je u sterilne staklenke. Poklopite, ali ne spuštajte poklopce.






Stavljamo radne dijelove koji se steriliziraju na štednjak u veliku posudu s vodom (20 min). Odbrojavamo vrijeme nakon vrenja. Ne zaboravite namazati krpu ispod staklenki kako ne bi slučajno pukli tijekom kuhanja.






Na kraju postupka izvadimo staklenke, zamotamo salatu od zimskog kupusa i prebacimo na poklopce.
Ohladite na sobnoj temperaturi.





Stavili smo u podrum ili hladnjak za čuvanje.
Starinskaya Lesya
Vidi također recept kiseli kupus s jabukama.