Kupusna salata s biljem za zimu

Konzerviranjem iz godine u godinu primjećujem koji mi se recept svidio, a koji ne. Ovako sam naišao na ovaj salatu s biljem u svojoj kulinarskoj bilježnici. Pored njega je stajao skroman znak plus. Pitala sam se je li dobra, budući da sam je dugo pripremala i ne sjećam se njenog ukusa. Naravno, sumnjala sam zašto je znak plus tako mali i nesiguran. Odlučio sam skuhati ovu salatu od kupusa i sjetim se njenog ukusa. Dijelim s vama recept, s obzirom da mi se ova salata jako svidjela, a znak plus stavio sam podebljano i crveno, tako da bih u budućnosti mogao biti siguran da će salata od kupusa s biljem, recept za koji vam nudim, dokazana i ukusna!



Potrebni proizvodi:
- bijeli kupus - 500 grama-
- češnjak - 1 velika glava ili 2 male-
- kopar i peršin-
- limunska kiselina - 1/4 tsp. l.-
- sol - 1/2 stola. l.



Kupus nasjeckajte. Poželjno je odvojiti i ukloniti gruba i fina vlakna..



Istisnite češnjak na kupus prešanjem češnjaka.



Peršin nasjeckajte i sitno naribajte. Količina zelenila može se razlikovati ovisno o vašem ukusu. Što je više zelenila, kupus će biti aromatičniji..



Gotovu nasjeckanu hranu stavite u jedan veliki tanjur i zajedno ih promiješajte.



Kupus i zelje stavite u čiste, sterilizirane staklenke. Salatu trebate lagano posipati tako da kupus čvrsto leži u staklenki.



Otopite sol u čaši vode, a potom limunskoj kiselini.



Prokuhajte marinadu. U staklenke prelijte marinadu preko salate od kupusa.



Stavite staklenku za salatu u lonac s vodom i sterilizirajte 15 minuta.



I čep s poklopcima.



Ova salata može se čuvati na hladnom mjestu. Možete ga koristiti 3-4 dana nakon zatvaranja. Ali imam dovoljno staklenki već nekoliko mjeseci. Za one s podrumima, uopće neće biti problema s skladištenjem.



Takav kupus izlazi i aromatičan i blago kiseo zahvaljujući limunskoj kiselini. Ako kuhate prve tečajeve sa kiseli kupus, onda će vam takva salata pomoći.
Otvorivši staklenku, možete odmah pripremiti prvo vruće jelo i poslužiti kao međuobrok za bilo koji prilog. Bit će dovoljno kuhati bilo kakve špagete ili pržiti krumpir.