Heljda s povrćem za zimu: pet čarobnih ukusa

• Vrijeme za pripremu:2-3 h
• serviranja:0,5-1 l limenke
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Od brojnih grickalica i konzervi, jako volim za zimu pripremiti salate s heljdom i povrćem, detaljne recepte za koje vam želim ponuditi. Salate su ukusne i zadovoljavajuće, naša ih obitelj jako voli.

Salata od heljde i rajčice u limenci od 0,5 l

Jednostavne i ukusne salate s heljdom zatvaram u staklenke od pola litre. Vrlo je prikladno otvoriti staklenku za večeru, naša obitelj jednostavno ima dovoljno.

Proizvodi će vam trebati za pripremu četiri staklenke salate:

• 1,5 kilograma guste rajčice
• 400 grama luka
• 300 grama sočne mrkve
• 300 grama paprike salate
• 1,5 šalice heljde
• 30 grama kamene soli
• 50 grama šećera
• žličica mješavine mljevenog papra
• čaša biljnog ulja
• pola čaše octa

Recept za kuhanje korak po korak:

Staklene posude temeljito operite, isperite ispod slavine, sterilizirajte parom, u pećnici ili na neki drugi uobičajeni način.

Skuhajte heljdu do mrvice u tri čaše kipuće vode.

Operite sve povrće pod tekućom vodom.

Oljuštite luk s gornje ljuske, isperite, izrezujte na pola prstena.

Mrkvu operite, operite, grubo protrljajte.

Oslobodite paprike iz sjemenki, izrezane na trakice.

Rajčice, oslobođene od stabljike, narežite na srednje velike kocke.

Ulijte ulje u posudu za kuhanje, dobro zagrijte.

Stavite luk u posudu, pržite dok malo ne požuti.

Dodajte mrkvu, pirjajte na laganoj vatri sedam minuta.

Šaljemo papar za prženje, kuhamo deset minuta.

Dodajte rajčicu, sol, papar, pospite šećerom, ulijte ocat. Promiješajući, kuhajte četvrt sata.

Ulijte heljdu, pirjajte pola sata.

Gotovu heljdu salatu s povrćem stavite u staklenke, razvaljajte.

Ohladite, prekrivajući nečim toplim.

Nakon dana, grickalica se šalje u spremište u podrum.

"Bakchit" predjelo od patlidžana i heljde

Jako volim patlidžane, a u kombinaciji s umakom od heljde i rajčice ispada funky salata.

Proizvodi po litri staklenke:

• 500 grama patlidžana
• 500 grama rajčice
• krupni luk
• čaša heljde
• žlica paste od rajčice
• desertna žlica soli bez klizača
• pola čaše octa
• mljeveni crni papar
• biljno ulje za prženje

Kako to učiniti:

Skuhajte heljdu dok ne omekša, ohladite.

Povrće operite. Patlidžane narežite na srednje kocke, pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Prebacite u spremnik za kuhanje.

Oguljeni i narezani luk, pržite u istoj tavi i poslažite na patlidžan.

Skinite rajčicu s kožom tako što ćete na mlazu napraviti rez u obliku križa, deset minuta umočite u kipuću vodu, a zatim je prelijte hladnom vodom.

Rajčicu narežite na komade, pirjajte u tavi, miješajući dok ne postane glatko. Dodajte paradajz pastu, sol, papar i ocat, pirjajte pet minuta.

Kombinirajte sve pripremljene sastojke u posudi za kuhanje, promiješajte i pirjajte dvadesetak minuta.

Kad su najukusnije konzervirane namirnice spremne, stavljamo ih u sterilnu posudu, zapečatimo.

Pokrijte povrtnu salatu krznenim premazom, ostavite da se ohladi.

Ohlađeni konzervirani proizvod vadimo u hladnu sobu.

Ukusna salata s mesom, heljdom i povrćem za zimu

Sada ću vam reći kako napraviti ukusnu i zadovoljavajuću salatu. Ovaj međuobrok je vrlo lako napraviti kod kuće..

Za pripremu salate uzimamo sljedeće proizvode:

• 2 kilograma govedine
• 1 kilogram heljde
• 2 velika luka
• 3 srednje mrkve
• nekoliko graška papra i crnog papra
• 2 lovorova lista

Kako sačuvati:

Meso očistimo od filma, narežemo ga na male komade, napunimo ga vodom, pošaljemo u štednjak. Nakon vrenja uklonite vagu, sol, dodajte papar, lovorov list. Kuhajte polagano kuhajte dok napola ne skuha.

Povrće narežite na kockice, pržite u suncokretovom ulju.

Luk kuhajte gotovo dok ne omekša.

U voluminoznu posudu stavljamo meso, kašu, povrće. Napunite radni komad juhom tri centimetra iznad mase. Kuhati na laganoj vatri sat i pol.

Vruću salatu stavite u sterilne staklenke, uvijte, zamotajte. Nakon hlađenja, valjani se može pohraniti u ostavu. Ispada 6 staklenki od pola litre.

Predlažem da pogledate video recept za pripremu salate za zimu s mesom, heljdom i povrćem.

Heljda salata s povrćem bez pečenja

Želim ponuditi jednostavan recept za grickalicu od heljde. Moja obitelj jako voli ovaj domaći zadatak..

Za pripremu 5 litara grickalica uzimamo sljedeće sastojke:

• 500 grama heljde
• kilogram sočne mrkve
• jedan kilogram krimskog luka
• kilogram slatke žute paprike
• 3 kilograma zrele rajčice
• čaša s licem octa
• 2 žlice grube soli
• 200 grama šećera

Kako kuhati:

Luk narežite na male kocke, naribajte mrkvu. Oslobodite papriku od sjemenki, izrezanu na male komade.

Skuhajte heljdu u slanoj vodi.

Izrežite rajčicu, sok s pulpom izlijte u prikladnu posudu za kuhanje, dodajte sol, šećer.

Kuhajte umak na laganoj vatri deset minuta. Dodajte povrće, kuhajte još petnaestak minuta.

Nakon što je povrće mekano, možemo dodati heljdu. Nakon pet minuta ulijte ocat, promiješajte.

Salatu raspoređujemo u sterilne staklenke, čvrsto je narežite.

Grickalica se tijekom dana hladi pod toplim pokrivačem. Nakon što se ohlađeni radni komad spusti u podrum.

Kako valjati salatu s heljdom i tikvicama za zimu

Svake godine pripremam jednostavnu i ukusnu salatu od tikvica. Ovo predjelo će biti izvrsna prilog uz meso..

Za pripremu salate od heljde potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• 6 malih tikvica
• 1,5 kilograma zrele rajčice
• 5 šalica heljde
• 4 žlice maslinovog ulja
• 80 ml octa
• žlica kamene soli
• 100 grama granuliranog šećera

Kako to učiniti:

Grlice od heljde operemo, kuhamo u slanoj vodi dok ne omekša.

Tikvice narezati na kockice, luk na velike kocke.

Povrće stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, voće prelijte uljem. Povrće šaljemo dvadesetak minuta, u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.

Rajčice blanširajte, uklonite kožicu, samljeti u pire krumpir.

Umak od rajčice stavite na tihoj vatri, dodajte sol i šećer. Kuhajte tri minute, a zatim dodajte heljdu, pečeno povrće. Pirjajte još pet minuta, neprestano miješajući, ulijte ocat.

Predjelo stavljamo u sterilne staklenke, pokrivamo poklopcem.

Steriliziramo petnaestak minuta. Zapečatimo. Ohladite uvijene ispod pokrivača, ujutro ih spuštamo u podrum. Izlaz 4 litre.

Koristite moje provjerene detaljne recepte za salate s heljdom i povrćem za zimu, a uvijek možete brzo i ukusno nahraniti cijelu obitelj.