Slatka začinjena rajčica marinirana s lukovima i češnjakom

Postoji veliki broj recepata za kisele rajčice, ali svaka obitelj ima svoje omiljene recepte. Slatke i začinjene rajčice marinirane klinovima nevjerojatno su ukusne. Djeca obožavaju ovaj pripravak, dok ih obrađuju od svega: od rajčice, češnjaka i luka do kiselih krastavaca.

Sastojci: voda, Lovorov list, lišće hrena, luk, peršin, rajčica, biljno ulje, šećer, sol, kopar, ocat, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

U svom receptu detaljno ću vam reći kako napraviti takvu prazninu od rajčice, a korak po korak fotografije će ilustrirati njezinu pripremu.

Moram odmah reći da volim marinirati takve rajčice u malim staklenkama od 700 grama da se odmah otvore i pojedu. Osim toga, u staklenkama ovog volumena dobiva se mnogo više kiselog luka i češnjaka nego, na primjer, u staklenki od tri litre. A u mojoj su obitelji ove „krizme“ prvi.

Kako kiseli rajčice s lukom i češnjakom

Prvi korak je priprema marinade. Opće je pravilo ovo: za 1,2 litre vode trebate 2 žlice soli, 6 žlica šećera, 1 lovorov list i 7 crnih paprika. Uzimamo sol i šećer bez klizača. Da biste to učinili, povucite prst po rubu žlice kako biste uklonili višak. Na limenku od 700 grama otpada otprilike 300 grama slane otopine. Imam tri takve staklenke, odnosno jedna porcija slane otopine meni je dovoljna. Ako prvi put marinirate rajčice i bojite se da marinada možda neće biti dovoljna, tada, u svrhu ublažavanja živčane napetosti, prvi put napravite dvostruku dozu marinade. Na ovaj će način biti mirnije! &# 128578;

Dakle, stavite lonac s vodom na štednjak, dodajte sol, šećer i začine. Čim marinada proključa, isključite štednjak i pričekajte da se ohladi. Radni ćemo dio napuniti toplom marinadom. Ova metoda omogućuje vam i mariniranje cijelih rajčica kako se ne bi rasprsnule..

Dok se marinada hladi, napunit ćemo staklenke. U čiste banke položimo dio lista hrena, mali kišobran od kopra i grančicu peršina.

Za ukusne rajčice nije potrebno drugo zelje. Iako možete dodati, na primjer, ljute paprike, kopar, trešnje ili listiće ribizle.

Češnjak očistimo. Preporučljivo je uzeti potpuno svježu glavu - iz vrta. Izrežemo svaki klinčić na pola. Luk narežite na kolutiće. Oprane i već suhe rajčice prerežemo na pola. Sva rajčica treba biti mala, jaka i ne prezrela.

Staklenke napunimo kriškama rajčice, naizmjenično s lukom i češnjakom. Ne navodim količinu češnjaka i luka po limenci, jer svatko ima svoje preferencije u tim dodacima. Iako je, što se mene tiče, rajčice naprosto nemoguće pokvariti češnjakom i lukom. &# 128578;

Dakle, marinada se ohladila, nije hladna, ali ni kipuća voda. Izlijemo ga u limenke do samog vrha. U svaku staklenku dodajte 1 žličicu biljnog ulja i 9% octa. Ako uvijate limenke većih veličina, tada promatrajte omjer.

Konzerve zatvaramo poklopcima i stavljamo sterilizirati na 15 minuta.

Kisele rajčice su ukusne.

Nadam se da će vam definitivno osvojiti srce prolazeći kroz vaš trbuh. &# 128578;

Takav prazan prostor pohranjuje se na bilo kojem hladnom mjestu, podrumu ili podrumu.