Marinirajte rajčice na pola s lukom, biljnim uljem i mrkvom

Želim ponuditi jednostavan, ali istodobno vrlo ukusan recept za neobičnu berbu rajčice za zimu. Danas ću sačuvati polovice rajčice s lukom i biljnim uljem. Moja obitelj ih samo obožava i kuham ga već tri godine..

Sastojci: voda, Lovorov list, luk, mrkva, rajčica, biljno ulje, šećer, sol, ocat, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Rajčice marinirane na pola, ne raspadaju se, okus im je sušen, a luk, češnjak i mrkva mogu se koristiti kao prilog uz meso ili ribu. Korak po korak recept za fotografije bit će vam koristan kada odlučite napraviti takvu prazninu za zimu.

Za 10 litara trebat će vam:

• rajčica - oko 5 kg, bolje je uzeti prosjek, poput vrhnja, ali ovaj put nije bilo i uzela sam jednostavne, okus zbog toga nije trpio;
• mrkva - 1 kg, za ljubitelje mrkve možete uzeti više, ispada da je vrlo sočna i ukusna;
• luk - 4 srednje;
• biljno ulje - 20 žlica;
• češnjak - 20 češnjaka;
• mješavina paprike - po ukusu.

Za marinadu:

• 3,5 litre vode;
• 300 ml 9% octa;
• 5 žlica soli;
• 500 grama šećera;
• papra;
• Lovorov list.

Kako sačuvati rajčicu na pola

Prvo pripremimo rajčicu. Potrebno ih je oprati i prepoloviti. Možete izrezati "guzice", ali to je po vašem nahođenju.

Mrkvu operite, ogulite, naribajte na krupnoj rerni. Izrežite luk na pola prstena. Ogulite češnjak.

Kuhati limenke, isperem ih soda, isperem tekućom vodom.

Na dno staklenke stavimo mrkvu, luk, dvije češnja češnjaka, 2 žlice biljnog ulja, mješavinu paprike.

Napunite polovicama rajčice, narežite.

Pripremimo marinadu. U veću posudu izlijte vodu, sol, šećer, papar, lovorov list, promiješajte i dovedite do vrenja. Maknite sa štednjaka i dodajte ocat.

Rajčicu prelijte na pola vruće marinade, prekrijte poklopcima.

Sterilizirati limenke oko 10-15 minuta.

Nakon uvijanja, okrenite pokrivače i zamotajte ih u deku dok se potpuno ne ohlade.

Ukusna i aromatična rajčica marinirana na pola s lukom, češnjakom, biljnim uljem i mrkvom zimi se može koristiti kao prilog ili hladno predjelo na svečanom stolu. Uživajte u jelu.