Salata od rajčice i luk za zimu

Sigurno je da svaka obitelj ima svoje omiljene i provjerene tijekom godina prazne recepte. Budući da je otvorena vruća sezona kiselih krastavaca, kiselih krastavaca i konzerviranja, želim podijeliti ukusan recept za jednostavnu salatu. Da, takva je salata od rajčice i luka vrlo ukusna jesti svježe, ali, nažalost, zimi takva sočna, aromatična salata neće uspjeti. Pripremit ćemo ga za zimu. Po želji možete dodati žlicu suncokretovog ulja u svaku staklenku. Ulje radije dodajem neposredno nakon otvaranja limenke. Naravno, za salatu je bolje koristiti domaće rajčice. Sočniji su, aromatičniji i vrlo su ukusni..

Salata od rajčice s lukom za zimu - recept s fotografijom

Od ove količine povrća dobivaju se dvije staklenke od pola litre, a količina začina izračunava se za jednu staklenku kapaciteta 500 g.



Sastojci:
- rajčica 500 g-
- luk 350 g.
Za jednu bocu od pola litre:
- lovorov list 1 komad.-
- slatki grašak 3 kom.-
- crne paprike 3 kom.-
- kopar 2 grančice-
- češnjak 1 češanj-
- sol 1 tsp.-
- šećer 1 žličica.-
- stolni ocat 1 tsp.-
- vode 200-250 ml.



Za salatu uzmite zrelu rajčicu čvrstom pulpom, bez mehaničkih oštećenja. Dobro isperite, uklonite stabljike. Pažljivo napravite plitki krsni rez na svim rajčicama.



Prokuhajte dovoljno vode u tavi ili tavi. Umočite pripremljenu rajčicu u kipuću vodu 30-40 sekundi. Nakon toga, brzo pretvorite u dodatak za vodu i isperite hladnom vodom.



Sada je vrlo lako ukloniti kožu. Po želji, kore se mogu ostaviti..



Izrežite na velike kolutove, širine 0,5-0,7 mm.



Ogulite luk, isperite i osušite ubrusom. Mali luk narežite na kolutiće, veliki luk na pola prstena.



Unaprijed sterilizirajte staklenke s poklopcima. Poklope kuhajte u vodi 5-10 minuta. Držite staklenke nad parom desetak minuta ili koristite bilo koji prikladan način za vas. Na dno svake staklenke dodajte kopar, lovorov list, miris i crni papar, češnjak, sol, šećer, stolni ocat.



Položite kolutove rajčice i luk u slojevima sve do vrha.



Prokuhaj vodu. Pažljivo, kako ne biste pukli staklenke, ulijte kipuću vodu.



Stavite u duboki lonac da se sterilizira. Dno prekrijte tkaninom. Sterilizirajte salatu od rajčice i luk 10 minuta, nakon što prokuha vodu u tavi.



Kapu i preokreni. Zamotajte dok se ohladi. Ukusne poslastice za vas!

s poštovanjem. Svetlaya.
Također preporučujemo da kuhate salata od papra, rajčice, mrkve i luka za zimu.