Marinirani tikvice s senfom i mentom za zimu
Za zimu možete kuhati mnoga jela od tikvica. Ovo povrće samo po sebi ima neutralan okus, ali ako mu dodate mrkvu, bilje, češnjak, začine, onda ćemo za zimu pripremiti funky povrtni međuobrok. Senf i metvica nadopunjuju tikvice i dodaju pikantnoj svježini predjelu. Marinirani tikvice s senfom i mentom dobro se slažu s bilo kojim mesnim jelom, ali posebno s ribom.
Recept za kuhanje je sličan tikvice iz konzerve s senfom, ali u ovoj pripremi izrezati ćemo tikvice na kriške, a zatim sterilizirati konzerve povrća dodatno, što će nam pružiti priliku neustrašivo čuvati konzerviranu hranu na sobnoj temperaturi.
Da bismo pripremili tikvice s mentom, potrebno nam je - 1 sat 20 minuta, broj obroka - 4.
Sastojci:
- mladi tikvice - 600 grama;
- mrkva - 60 grama;
- svježa metvica - 2 grančice;
- mladi kopar - 5 grana;
- mladi češnjak - 2 češnja;
- Američka senf - 2 žličice;
- šećer - 1 žličica;
- mljevena sol - 1 žličica s toboganom;
- ocat 9% - 2 žlice;
- aromatično suncokretovo ulje - 2 žlice;
- pitka voda - 100 mililitara.
Kako kuhati marinirane tikvice s senfom i mentom za zimu
Napraviti marinirane tikvice kod kuće jednostavno je i jednostavno. U odjelu za povrće morate kupiti zrele, ali mlade, ne velike tikvice, tako da ima manje sjemenki. Ako vam je povrće već prezrelo, tada samo izrežite sjemenke tako da ostane jedna pulpa jer sjemenke nisu ukusne. Pripremite sve sastojke unaprijed. Operite kopar, svježu mentu, tikvice i češnjak. Proizvod od senfa je američki senf, ako ga nije kupio, Dijon senf je također prikladan, naziva se i francuskim - sa sjemenkama.
Mrkvu treba oguliti, oprati i naribati na jednostavnoj krupnoj rerni. Sve proizvode stavljamo u veliku zdjelu radi lakšeg miješanja.
Sitno nasjeckajte zeleni kopar i metvicu. Češnjak možete nasjeckati na sitne kockice ili upotrijebiti prešanje za češnjak. Sve sipajte i u zdjelu.
Prvo narežite tikvice na tanke kolutove, a zatim ih narežite na dva ili tri dijela po dužini. Možete uzeti posebne rerne za rezanje povrća, glavna stvar je da tikvice budu tanko narezane, a zatim će se brzo marinirati i lijepo izgledati na jelu.
Sve u posudi pospite mljevenom soli, šećerom i prelijte američkim senfom.
U zdjeli pomiješajte sve povrće, prelijte aromatičnim suncokretovim uljem. Marinirane tikvice ostavimo na radnoj plohi, oni moraju pustiti sok iz soli, a tek tada ih treba zatvoriti.
Trebalo je 45 minuta, da tikvice ulijemo suncokretovo ulje, vodu, ocat.
Ponovno promiješajte sve sastojke.
Kisele tikvice možete sipati u staklenke, zatvoriti poklopce i staviti u hladnjak tri sata. Zatim ga uzmi i pojedi odmah.
Ako zimi želite poslužiti ovo predjelo na stolu, onda tikvice izlijte u čiste, suhe sterilizirane staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 15 minuta. Da biste to učinili, limenke s konzerviranjem stavite u veliku posudu s ručnikom na dnu, dodajte toplu vodu u tavu (!) Preko vješalica limenke i stavite na položenu vatru. Čim voda u loncu proključa, postavili smo tajmer i kuhamo 15 minuta. S vremenom, staklenke namotamo poklopcima i ostavimo da se ohlade.
Marinirani tikvice s mentom zimi iznenadit će sve vaše goste i obitelj.