Salata od tikvica

Da biste dobili vitamine potrebne tijelu iz tikvica čak i zimi, ovo povrće morate pripremiti u obliku raznih konzervi i salata. Zašto je jednostavno salata od tikvica za zimu? Njegova glavna prednost je što njegova priprema zahtijeva najmanje proizvoda i sve vrste dodatnih sastojaka. Istovremeno se priprema brzo i dobro se čuva tijekom zime..

Dakle, na salata od tikvica za zimu nužno je:

1. 1 kg tikvica;
2. 0,2 kg mrkve;
3. ? žlica sol;
4. 1 žlica granulirani šećer;
5.  1 žličica zdrobljeni češnjak;
6. 50 ml biljnog ulja i stolnog octa;
7. hrpa zelenila (kopar ili peršin).

Na salata od tikvica za zimu bolje je pokupiti srednje krupne plodove s tankom kore, poput, recimo, palačinki s tikvicama. Samo što ovo povrće ima manje ili manje sjemenki i lako ih je oguliti. Ako se odaberu prezreli ili veliki tikvice, tada će se potrošiti više vremena za njihovu pripremu i čišćenje. Mladim tikvicama treba manje vremena. Oni se režu kao gulaš - na trakice. Mrkva - oprana i oguljena - trlja se na srednju ili grubu rernu tako da se u salati primijete i ne "izgube" u njoj.

Pripremljene tikvice pomiješaju se, te im se dodaju biljno ulje i sol, granulirani šećer. Sve to izlijte u lončić i stavite na vatru na 30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se tikvice skuhaju. Kad je salata zrela, u nju se stavi sitno sjeckano bilje, zdrobljeni češnjak i ponovo se pirja 5 minuta.

kuhan salata od tikvica stavlja se u sterilizirane staklenke do samog vrata tako da nema mjesta za zrak i valja se. I ne zaboravite sterilizirati metalne poklopce! Ispravna i najpovoljnija sterilizacija vrši se parom. Salata se može staviti samo u već zamiješene staklenke. Tikvice od tikvica okrenite i pokrijte pokrivačem dok se ne ohladi. Salata od tikvica može se čuvati oko godinu dana, a može se poslužiti hladna ili topla uz ribu ili mesna jela.

Za one koji vole ostvariti svoje kulinarske fantazije, možete se pripremiti Recept "salata od tikvica" začinjeno, kiselo ili općenito slatko. Također može biti višebojna zahvaljujući uključivanju obojenih slatkih paprika ili rajčica. Sve ovisi o sklonostima i željama. A za pikantnost stavite čili papar ili crnu zemlju. Crvena paprika se obično uopće ne reže, stavlja se cijela (to smanjuje intenzitet gorčine). I dodajte još mrkve za slatkoću. Stolni ocat daje kiselost. Tako se obična salata od tikvica može lako pretvoriti u nešto izvanredno..

Na primjer, salata od povrtne srži s umakom od rajčice. Za njega će vam trebati:

1. 3 kg tikvica;
2. 3 mrkve;
3. 1 ljuta paprika;
4. 1 šalica luka
5. ? čaše stolnog octa;
6. 2 žlice sol;
7. 1 žlica granulirani šećer;
8. ? čaša biljnog ulja;
9. 500 ml umaka od rajčice.

Mrkva, češnjak i ljute paprike (isprane i oguljene) prelaze u mlin za meso. U dobivenu masu dodaju se stolni ocat, sol, granulirani šećer i biljno ulje. Zatim se dodaje umak od rajčice. Začinjena masa se stavi u lonac na vatru i dovede do vrenja. Tikvice su oguljene i izrezane na tanke kolutove - vrlo se veliki prstenovi još uvijek mogu prerezati na pola. Tikvice se izlije u kipuću masu, kuhaju 20 minuta i pakiraju u sterilizirane staklenke, valjaju.

Napokon, jedna od najpopularnijih salata od tikvica je salata "Majčin jezik" od tikvica. Završit će berbu ovog povrća za zimu..