Salata od mrkve praznine za zimu

Zimska salata od mrkve ovog recepta može se koristiti u mnogim receptima. Prvo napravite složenu prilog s pire krumpirom, poslužite s mesom, ribom ili peradom. Drugo, skuhajte mrvicu riže, začinite je mrkvom, dobit ćete vegetarijanski pilaf. Treće, salata će naći svoje mjesto u mršavom jelovniku, jer samo trebate otvoriti limenku i odrezati komad svježeg kruha da biste dobili potpuni doručak ili večeru. Općenito, povrća pripreme za zimu, sa svih strana vrlo potrebna i korisna stvar.
Za pripremu salate trebat će vam 45 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 2 limenke od 0,5 l.




Sastojci:
- mrkva - 1 kg-
- luk - 200 g-
- rajčica - 600 g-
- češnjak - 1 glava-
- čili paprika - 2 komada.-
- sjemenke korijandera - 10 g-
- mljevena paprika - 5 g-
- biljno ulje - 50 ml-
- sol, šećer.



Ogulite mrkvu, luk i glavicu češnjaka, luk narežite na kriške, a češnjak nasjeckajte na kriške, a mrkvu naribajte. Kuhajte povrće u tepsiji s teškim dnom oko 10 minuta.



Preko oštrim nožem prerežite kožicu rajčice, stavite je u duboku zdjelu ili zdjelu, napunite kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta. Zatim rajčicu prebacimo u hladnu vodu, skinemo kožicu.



Rajčicu samljeti dok ne postane glatko.



U pire od rajčice dodajte kuhanu mrkvu, luk i češnjak.



Povrću salatu začinite mljevenom paprikom, solju i šećerom po ukusu, dodajte čili papriku, narezanu na kolutiće i sjemenke korijandera.



Ponovno šaljemo ragu s povrćem na štednjak, dovedemo masu do vrenja, kuhamo 5-6 minuta na laganoj vatri.



vruće salata za zimu premjestimo u čiste, sterilizirane staklenke, nalijemo oko 15-20 ml maslinovog ulja, poklopimo staklenke poklopcima i steriliziramo staklenke kapaciteta 0,5 litara na temperaturi od 90 stupnjeva 5 minuta. Za veće limenke potrebno je povećati vrijeme pasterizacije..



Sterilizirane staklenke za salatu dobro zatvorite, ohladite i stavite na hladno tamno mjesto, gdje se mogu čuvati nekoliko mjeseci.