Salata od tikvica i cikle za zimu pod sokom od jabuke: korak po korak recept sa fotografijom

Nekako se tako dogodilo da je bilo puno tikvica, a sve ostalo - malo, a ja sam morao biti pametan s prilogima, jer nema dovoljno tradicionalnog povrća za ništa. Salata od tikvica i cikle za zimu s sokom od jabuka negdje je bljeskao na kulinarskim mjestima, ali ih nije bilo moguće pronaći, pa su proporcije i sastojci uzeti iz iskustva berbe za zimu. Salata ili predjelo, nazovite to što želite - za amatera, okus je neobičan, ali ugodan na svoj način. U svakom slučaju, vrijedi pokušati kuhati barem za raznovrsnu zimsku hranu.

Za kuhanje trebat će vam (proračun za jednu limenku od 600 g):

1. tikvice srednje veličine - 1 komad.-

2. repe veličine jabuke - 1 kom.-

3. vrući češnjak - 3 češnja-

4. sok od jabuke - 1 pakiranje (150 ml).

Objašnjenje: Na fotografiji je sok nektar, ali možete uzeti uobičajeni pročišćeni ili svježe iscijeđeni. Razlika u ukusu pokazuje se da je opipljiva, ali nije temeljna jer je povrće još uvijek natopljeno sokom, a ne kašom od jabuka ili šećerom.

Marinada se priprema odvojeno:

1. voda - 1/3 tbsp.-

2. 
   
   
   

   suncokretovo ulje - 2 žlice.-

3. šećer - 2 žlice.-

4. sol -? tSP.-

5. stolni ocat - 1 tsp.

Salata od tikvica i cikle za zimu pod sokom od jabuke: korak po korak recept

Tikvice narežite poprečno, a zatim po dužini na tanke ploške, od kojih ćete svaki trebati nasjeckati na tanke kriške

Stavite tikvice od tikvica malo iznad polovice staklenke u čisto opranu staklenku

Isperite češnjak, izvadite membrane, narežite na kriške što je tanje moguće (uz češanj)

Stavite češnjak u staklenku. Operite repe, uklonite kore, narežite na tanke kriške, poput tikvica

Stavite repa u biljnu srž, kompaktno žlicom, ali ne miješajte tako da povrće ostane na dva dijela

Pripremite marinadu: ulijte vodu u tavu, brzo je prokuhajte, odmah dodajte šećer, sol, ulje, ocat. Ostavite da lagano kuha 5 minuta i ulijte sok od jabuke, pustite da proključa, a zatim uklonite marinadu s vatre

Ne ostavljajući da se marinada ohladi, prelijte je u staklenku s povrćem, poklopite poklopcem

Stavite staklenku u sterilizator ili veliki lonac kipuće vode. Sterilizirajte najmanje 40 minuta!

Izvadite limenke i bez prevrtanja ih zamotajte u ručnik, zatim u deku i ostavite da stoje jedan dan u takvoj "kupaonici". Nakon što se staklenke potpuno ohlade, pohranite salatu u hladnjak ne više od 2 mjeseca.