Pikantni kavijar od cikle. Recept s korak po korak fotografijama

Recept za ovaj divan grickalice od cikle Pronašla sam prije godinu dana, a sada prvo što kuham od svježe repe je začinjeni kavijar. Priprema začinjena kavijar od cikle jednostavna, iako vremenski dugačka, ali priprema se opravdava sto puta za stolom. Svaka hrana, čak i uobičajeni kuhani krumpir, kao i začinjeni kavijar od cikle, odbacuju se "poput dva i dva". Kavijar od cikle dobro se čuva, jednostavno možete u hladnoj smočnici. Začinjeni kavijar ne preporučuje se osobama s visokom kiselošću ili gastrointestinalnim bolestima, ali ovdje postoje iznimke, jer kavijar ne možete jesti kašikama, ali malo po malo, uz glavno jelo.
Sastojci:
- repa svježa berba - 1 kg
- svježa mrkva - 1 kg
- rajčica - 500 grama
- luk - 2 komada
- paprika zvona - 300 grama
- gorka paprika - 2 komada
- češnjak - 1 glava
- biljno ulje - 100 grama
- sol po ukusu
Priprema:
1. Još jednom ponovim to za kuhanje začinjeni kavijar od cikle trebate uzeti mladu repe, to jest trenutnu berbu, tako da je kavijar sočan i ukusan. Operite repe, ogulite ih, naribajte na najgriju rernu, stavite u tavu s visokim rubovima. Mrkvu operite, naribajte na finoj ravnoj rerni, stavite na repu. Dodajte malo biljnog ulja, samo da namastite dno tepsije. Zatvorite tavu poklopcem, stavite na slabu vatru.

 
2. Izaberite najsitniju rajčicu, mekanu, koja više neće ići na daljnju obradu, sa zgužvanim bačvama. Rajčice operite, narežite na komade, uklonite stabljike i mrlje, stavite u blender.

 
3. Rajčicu samljejte dok ne postane glatka, dodajte sol i stavite u tavu s repe i mrkvom, nastavite pirjati pod zatvorenim poklopcem..

 
4. Operite papriku, uklonite stabljiku i sjemenke. Da bi salata izgledala elegantnije, možete uzeti paprike različitih boja, na primjer, žutu i zelenu, budući da je crvena dovoljna od repe. Izrežite papriku na pola prstena. Operite ljutu papriku, izrezanu na tanke kolutove bez uklanjanja sjemenki.

Dobiveni rez dodajte biljnoj smjesi u tavi, dodajte ostatak biljnog ulja (prema receptu), sol po ukusu, promiješajte. Pustite pod zatvorenim poklopcem sat vremena. Nasjeckajte češnjak, dodajte gotovom kavijaru, pirjajte 5 minuta i vruće predjelo stavite u sterilizirane staklenke. Zavijte poklopce, zamotajte u deku na dan

 Autor: galvich