Kavijar od cikle s češnjakom za zimu: ukusan i zadovoljavajući

Dobila si dobru žetvu repe i ne znaš što od nje možeš napraviti? Preporučujemo da svakako pogledate recept kako pripremiti kavijar od cikle za zimu, ukusno i zadovoljavajuće jelo. 

Domaći kavijar od cikle s češnjakom izvrstan je zalogaj za zimu. Ukusan i zdrav, dobrodošao je gost na bilo kojem stolu, kako svečanom tako i svakodnevnom blagovanju. Cvekla s češnjakom može se koristiti uz prilog, meso, pa čak i samo uz kruh, kao neobičan sendvič. Češnjak ne daje samo salati pikantnost, već je i svojevrsna prevencija protiv raznih vrsta bolesti koje se tako aktivno pojavljuju zimi..

Recept je vrlo jednostavan, pa čak i novakinja hostesa može to učiniti. Kavijar od cikle kuha se brzo, doslovno za pola sata.

Savjet dana: ne volite li dulje vrijeme švrljati oko štednjaka, kuhati borscht? Napraviti preljev od borsch repe i štedite vrijeme za kuhanje zimi!

Recept za pravljenje kavijara od cikle s češnjakom za zimu

Potrebni sastojci:

• svježa repa - 0,5 kg;
• češnjak - 20 gr .;
• biljno ili suncokretovo ulje - 50 ml;
• stolni ocat - 1 žličica;
• crna ili crvena paprika po ukusu, po mogućnosti mljevena;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 2 žličice.

Od gornje količine sastojaka, dobije se otprilike 700 grama kavijara od cikle s češnjakom. Možete promijeniti ove pokazatelje, najvažnije je promatrati potrebne proporcije.

Vrlo je važno odabrati pravu sortu repe prije nego što počnete kuhati kavijar. Korijenje povrća treba biti tamno crvene ili bordo, kako bi kavijar bio bogat.

Odaberite manje voće, jer su puno ukusnije od krupnih. Pazite da repa nema oštećenja i bijele kolutove.

Način kuhanja:

1. Prije svega, morate pripremiti sve sastojke. Temeljito isperite repe, ogulite ih. I češnjak ogulite.
2. Izrežite repe u tanke duge trake, prebacite u jednu zdjelu.
3. Na samom početku, repe treba kuhati u loncu dok se pola ne skuha, a tek onda prijeći na sljedeću fazu pripreme kavijara. Korijenski usjevi treba staviti u već kipuću vodu kako bi se sačuvalo što više hranjivih sastojaka. Nakon toga, prelijte kipuću vodu preko repe i ogulite, što je sada mnogo lakše..
4. Najvažnije je ne probaviti, inače će repa izgubiti zasićenost, a kavijar može ispasti bez ukusa..
5. Sitno nasjeckajte dio češnjaka, možete ga samljeti na srednjoj rerni. Dodajte u repe, sve dobro promiješajte.
6. Zagrijte tavu, ulijte ulje.
7. Preostale češanj češnjaka zgnječite nožem i stavite u kipuću tavu. Na ovaj način pržite češnjak oko dvije minute, tako da ispušta sok, koji će se pomiješati s uljem..
8. Kad ulje počne isticati karakterističan miris češnjaka, bez uklanjanja preostalog češnjaka, dodajte nasjeckanu repu. Ostavite da se sve peče na laganoj vatri petnaestak minuta.
9. Zajedno s repe možete kuhati i krastavce, i to slane i svježe, kao i tikvice. Takav će kavijar biti još zadovoljavajućiji i zdraviji.
10. Dodajte sol i papar po ukusu, šećer. Po želji možete dodati i bilo koji začin..
11. Sve dobro promiješajte i ostavite u tavi još pola sata. Nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno, dodajte ocat, promiješajte.
12. Prebacite pripremljeni kavijar u litre staklenke, prethodno sterilizirane vrućom parom ili u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.

Razvaljajte limenke i pokrijte ih toplim pokrivačem. Ostavite tako dok se salata potpuno ne ohladi. Najbolje je čuvati repe s češnjakom na hladnom mjestu. Podrum je savršen za tu svrhu, podnica, ako je moguće.

Kaviar od cikle možete lijepo poslužiti do stola, posipajući ga svježim začinskim biljem, a peršin, kopar. A da dodate začin i profinjenost ukusu, jelu možete dodati malo mljevenih oraha ili senfa.