Kavijar od cikle za zimu

Danas za vašu recenziju nudim originalnu prazninu od obične repe. Ovo korijensko povrće obično se koristi za borscht i salate. I želim vam pokazati kako pripremiti kavijar od cikle za zimu. Recept kroz mlin za meso jedan je od najjednostavnijih.
Zimi se kavijar od cikle može poslužiti uredno na hrskavim krofnama. Alternativno, kavijar od cikle može se pomiješati sa kiselim vrhnjem ili majonezom, a u njega se može dodati i nasjeckano zelje. Ispada originalno predjelo koje brzo odleti sa stola. Usput, ispada jednako ukusno kavijar mrkve.
Vrijeme pripreme: 40 minuta.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.



Sastojci:
- repe - 1 kg,
- zvonasta paprika - 3 komada.,
- rajčica - 700 g,
- luk - 1 komad.,
- mrkva - 3 komada.,
- češnjak - 5 češnjaka,
- jabuke - 2 komada.,
- biljno ulje - 0,5 šalica,
- sol - 1,5 tbsp. l.,
- šećer - 0,5 šalica,
- ocat - 6% 3,5 tbsp. l.



Prvo trebate isprati svo povrće. Rajčicu narežite na klinove. Izvadite sjemenke paprike i narežite na nasumične trakice



Ogulite mrkvu i jabuke, a zatim narežite na proizvoljne komade. Ogulite i isperite češanj češnjaka.



Izrežite oguljenu repe na kriške tako da lako uđu u mlin za meso.



Prođite kroz povrće za mljevenje mesa.



Prebacite smjesu od cikle u duboku tavu s debelim zidom ili emajlom. Ulijte biljno ulje u kavijar i stavite lonac preko vatre. Dodajte šećer i sol kavijaru cikle, pirjajte na laganoj vatri 50 minuta.



Umiješajte kavijar, možete dodati začine, više šećera ili soli po ukusu. U kavijaru ne bi trebalo biti tvrdih komada, zato ga kuhajte dulje, ako je potrebno (još 10-20 minuta).



U kavijar dodajte jabučni ocat i kuhajte još dvije minute.



Do ovog trenutka unaprijed pripremite staklene staklenke. Dovoljno je isprati limenke soda i kuhati ih u loncu s vodom nekoliko minuta. Prelijte kipuću vodu preko poklopca staklenke u posudi pet minuta. Vreli kavijar od cikle rasporedite u staklenke i razvaljajte poklopce. Preporučuje se čuvanje takvog kavijara od cikle u hladnoj smočnici..



Usput, jetrene kotlete vrlo su ukusne, u tijesto kojih se doda nekoliko žlica ovog gotovog kavijara od cikle. Djeca su toliko ovisna o takvim reznicama, da čak ne osjećaju repe u njima, čak ni one koje ih odbijaju jesti.



Srdačan pozdrav, Elby
Također predlažem potražiti recepti za kavijar tikvice za zimu.