Preljev za borscht za zimu s kupusom i bez, 2 recepta

Borscht je s pravom glavni obrok dana u mnogim zemljama. Ovu titulu stekao je zbog svoje sitosti i nezaboravnog ukusa. U različitim se zemljama ova juha poslužuje s različitim varijacijama ukusa, ali svaka domaćica ima svoju tajnu stvaranja borsch dressinga kad priprema borsch. Ljeti je sve puno jednostavnije - obilje povrća nudi veliko polje za eksperimente svakoj domaćici. Ali što je zimi, kada je povrće skupo, a u trgovinama nema takvog obilja kao ljeti? Dresiranje borschta za zimu od povrća pomoći će vam, dva recepta od kojih vam donosimo.

Jednostavan preljev za borscht za zimu bez kupusa

Glavna prednost ovog preljeva je značajno ušteda vremena domaćice, kao i jednostavnost i ukus sastojaka koji će dodati nevjerojatnu sitost i okus vašem borschtu. Opipljiva prednost ovog recepta je ta što se doslovno svi sastojci mogu pronaći u bilo kojem vrtu..

Trebat će vam:

• 1,5 kg repe;
• 1,5 kg zrele rajčice;
• 1,5 kg mrkve, po mogućnosti slatke;
• 1,5 kg luka;
• 1,5 kg slatke paprike;
• 100 g jabučni ocat;
• mala količina mljevenog crnog papra (po ukusu);
• 5 žlica šećera;
• 1,5-2 žlice soli;
• 1 čaša biljnog ulja;
• zelje (kopar, peršin) i lovorov list - po ukusu.

priprema

Prije kuhanja povrća, isperite ih tekućom vodom, a zatim ih počnite čistiti. Povrće se nasjecka na krupnoj rerni ili s preradnikom hrane.

Nakon toga, povrtna smjesa se stavi u zdjelu, aromatizira se začinima i uljem, a zatim se na laganoj vatri kuha oko 20 minuta. Zatim trebate dodati ocat i pirjati još 5 minuta. Nakon toga se pripremljena masa mora ohladiti, a zatim preliti u staklene staklenke i valjati za zimu. Važno je zapamtiti da što je preljev gušći i bogatiji, to će vaš boršč biti ukusniji..

Preljev za borscht za zimu s kupusom

Takva staklenka uvelike će smanjiti vrijeme za kuhanje borschta zimi i olakšati rad bilo koje domaćice. Iz tih proizvoda priprema se vrlo jednostavno i brzo

Trebamo sljedeće proizvode:

• 3 kg zrele tamno crvene rajčice;
• 3 kg bijelog kupusa;
• 2 kg repe (bolje je uzeti cilindričnu repe, imat će vrlo bogatu boju);
• 1 kg mrkve;
• 3 velike glave bijelog luka;
• 0,8 kg slatke crvene paprike (beli papar je idealan);
• 1 hrpa zelenog peršina;
• 300 ml nepročišćenog suncokretovog ulja;
• 200 gr. oguljeni češnjak (neoljušeni češnjak bit će otprilike dvostruko veći);
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 300 ml stolnog octa (devet posto);
• 10 žličica soli;
• mljeveni crni papar (količina ovisi o vašem ukusu).

priprema

Prvo preradimo povrće. Rajčice operite i naribajte ih uobičajenom mlinom za meso. Nasjeckajte luk u male kockice. Ogulite i naribajte repe i mrkvu na krupnoj rerni. Izrežite slatku papriku na tanke trake, prethodno očistite od sjemenki. Kupus samo sitno nasjeckamo. Oštrim nožem sitno nasjeckajte bilje i češnjak. Povrće u potpunosti pripremljeno.

Kombiniramo ih u velikoj tavi, unaprijed se pobrinimo za njegovu dostupnost. Dodajte šećer, ulje, sol i stolni ocat, sve temeljito promiješajte, popaprite po želji. Donesite sadržaj tepsije i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

U međuvremenu se priprema pripravak za borscht, steriliziramo limenke. Odaberite staklenke od pola litre, jedna takva staklenka dovoljna je za jedan lonac borschta. Ostaje samo da sadržaj tave razgradite u staklenke i zatvorite ih poklopcem..

Tajne kuhanja

• Glavna tajna pripreme preljeva od borschta za zimu je sposobnost domaćice da eksperimentira s količinom i sastavom sastojaka..
• Još jedan zanimljiv način diverzifikacije pripreme za zimu je dodavanje graha u preljev. Zahvaljujući aromatičnim svojstvima, vaš će preljev imati nezaboravnu aromu. Morate imati na umu da je prije kuhanja važno mahune graha natopiti u vodi oko 3 sata, da se izbjegne pretjerana tvrdoća..

Nakon kuhanja, hlađenja i valjanja, limenke s pripremom borschchata za zimu treba čuvati na hladnom mjestu, po mogućnosti u podrumu ili hladnjaku. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj metodi, uštedjet ćete puno vremena i uvijek ćete oduševiti svoje domaćinstvo ukusnim borschom..