Borsch preljev za zimu s repe

Borsch preljev za zimu s repe, mrkvom i paštetama od rajčice omogućit će kuhanje borschta cijele zime ne samo mirisne, nego i bez puno truda, a za to morate ljeti naporno raditi nekoliko dana kako biste pripremili dovoljno preljeva za sebe i svoju obitelj. Ovu verziju preljeva pripremamo ne samo s rajčicom, nego i s rajčicom, tako da je važno upotrijebiti je u idealnoj domaćoj verziji, ako ne pripremate tjesteninu, morate kupiti visokokvalitetnu, gustu i ukusnu. Budući da je sve povrće mlado i aromatično, preljev je toliko ukusan da se može jesti kao salata. Dakle, prelazimo na postupak. Ovo nije manje ukusno preljev za rajčicu za zimu.



Sastojci:

- repe - 1 komad.-
- mrkva - 1 kom.-
- luk - 1 komad.-
- rajčica - 4-5 komada.-
- pasta od rajčice - 1 žlica.-
- biljno ulje - 40-50 ml.-
- ocat - 2 žlice.-
- šećer i sol po ukusu-
- paprike sa zvončicama - 2 komada.



Povrće se mora oguliti i oprati, a zatim malo osušiti. Mrkvu i repe naribajte na srednjoj rerni, nasjeckajte luk običnom kockom. Pripremite tavu u kojoj će biti prikladno pripremiti preljev. Ulijte ulje u zdjelu, dodajte povrće.



Sad je red slatke mesnate zvonaste paprike, niti jedan borš neće ispasti mirisan ako tamo nema papra. Dakle, iz paprike uklonite sjemenke i vene, narežite na trakice ili kockice, kao što ste navikli. U posudu s povrćem dodajte paprike.



Pecite povrće 10 minuta na srednje jakoj vatri.



Nakon deset minuta prženja pripremite preljev - rajčice operite i prodinstajte u mlincu za meso, ili samljeti u zdjeli za blender. U prženo povrće dodajte pire od rajčice, dodajte i paradajz pastu.



Ulijte granulirani šećer, sol. Po želji dodajte mljevenu papriku. Ako volite slatke preljeve, dodajte još šećera. Promiješajte sve povrće.



Na laganoj vatri pirjajte preljev 20 minuta, a na kraju dodajte ocat. Uzmi uzorak soli / šećera.



Preljev spakirajte u sterilne staklenke i odmah razvaljajte. Ohladite preljev ispod pokrivača, a zatim ga stavite u ormar za dugoročno čuvanje. Evo još jednog recepta borsch dressing.




Uživajte u jelu!