Borsch preljev za zimski recept s kupusom

Provodite li još uvijek puno vremena za izradu borschta? Ovo jelo se može vrlo brzo kuhati ako koristite pripremljeni preljev. Staklenka sitno sjeckanog povrća, uključujući ne samo to repa i rajčica, ali i kupus, sadrže gotovo sve potrebne sastojke. Dakle, samo morate kuhati mesni juhu, dodati kockice krumpira i začiniti ovim biljna mirisna smjesa. S takvim preljevom, borsch ispada još ukusniji i bogatiji nego ako ga kuhate od svježih proizvoda. Borsch preljev za zimu prema ovom receptu s kupusom ispada slatko i kiselo, sočno, svijetlo s pomalo začinjenom aromom octa.



Trebat će vam:

- 1 kg rajčice,
- 1 kg kupusa,
- 1/2 žlice. granulirani šećer,
- 2,5 žlice sol,
- 1 žlica. suncokretovo ulje,
- 1 kg luka,
- 2 kg mrkve,
- 1 kg repe,
- 3/4 čl. ocat.



Dakle, prvo operimo sve povrće. Za predenje odabiremo slatku sočnu rajčicu, odvajajući cijelo voće od blago zgužvanih. Izrežemo ih na srednje velike kriške. Luk ogulimo, lagano isperemo ispod slavine kako bismo uklonili moguću gorčinu. Svaku glavu podijelite na dvije polovice i svaku razvaljajte na pola prstena. Uklonite gornje lišće s glave kupusa ako imaju oštećenja ili crne mrlje. Izrežite vilice na tanke trake. Ako naiđete na lišće s vrlo gustim venama, onda ih pažljivo odrežite odozdo nožem. Oguljenu mrkvu prolazimo kroz rernu s velikim odjeljcima.



Sve nasjeckano povrće, osim repe, pomiješamo u jednoj velikoj zdjeli. Dodajte šećer i sol, dodajte ulje.
Stavili smo ga na štednjak i uključili vatru. Od trenutka kada smjesa prokuha, odbrojavamo deset minuta.



U međuvremenu ogulite repe i tri na krupnoj rerni.
Da biste spriječili da grimizni sok ne pojede na vašim rukama, ovaj postupak možete izvesti posebnim rukavicama..



Nakon deset minuta dodajte repe i ocat u tavu.



Kad benzinska postaja ponovno proključa, ponovno detektiramo 10 minuta. Nakon što uklonimo posudu s povrćem s vatre.



Napunimo sterilizirane staklenke. I odmah namotamo poklopce ključem ili ga čvrsto zavrtimo.



Ovaj preljev možete koristiti čak i istog dana, ali svejedno ispada mnogo ukusnije i bogatije ako ga pustite da stoji najmanje tjedan dana.

Savjeti: da preljev postane još bogatiji ukusima. Možete dodati malu količinu paprika, izrezanih na trakice. Također možete baciti lovorov list i pustiti da se pirja u smjesi. Samo je ne zaboravite ukloniti prije očuvanja. U suprotnom može osjetiti miris prejaka..
Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya