Preljev od cikle za borscht za zimu

Da bi bor bio svijetao, aromatičan, slatko i kiselo, bogat, najvažnije je dodati ukusan preljev. Sočna mješavina mljevene cikle, trakice paprike i grubo nasjeckane mrkve, kuhana u svježe iscijeđenoj sok od rajčice, začinjen s malo začinjenog češnjaka. Ovaj borsch preljev za zimu s repe i mrkvom učinit će vaš obrok upravo savršenim. I jednom, nakon što ga skuhate i uvrnete u staklenke, možete kuhati jelo bez nepotrebne gnjavaže. Uostalom, sve će se povrće skupljati u jednom zavoju. Čak i zimi, osjetit ćete zaista ljetni svježi bor, zahvaljujući ovom ukusnom i ujedno jednostavnom receptu.



Trebat će vam:
- 1 kg zvonastog bibera,
- 1,5 l soka od rajčice,
- 1 kg mrkve,
- 1,5 kg repe,
- 2 glave češnjaka,
- 1 žlica. biljno ulje,
- sol i šećer po ukusu.



Ogulite repe i mrkvu. Moje povrće. Operimo bugarski papar i uklonimo repove s njega. Prerežite na dva dijela i izvadite sjeme i pregrade. Lagano možete isprati ispod slavine, prstima četkajući zaglavljene sjemenke.
Odaberemo prikladnu tavu kako bi se svi proizvodi tamo pirjali. Stoga posuđe mora biti dovoljno veliko. Ulijte čašu ulja tamo. I prvi koji je počeo pirjati repe. Da bismo to učinili, prolazimo ga kroz grubu rernu i stavimo u maslac..



Ovako kuhajte četvrt sata (15 minuta), miješajući drvenom lopaticom.



Za to vrijeme, da se priprema prvi dio borsch-ovog dresura za zimu, možete imati vremena da naribate mrkvu. Prolazimo ga kroz srednju rernu ili posebnu - za korejsku mrkvu. Ali ova metoda nije prikladna za one koji ne vole velike komade povrća u borschtu..



Dodajte ga u tavu i stavite još 15 minuta..



Za to vrijeme uspijemo izrezati papriku na tanke trake. Kako pruge ne budu preduge, paprike nasjeckamo ne duž, već preko puta.



Dodajemo ih ostatku povrća. Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.



Ogulite češanj češnjaka. Prođite kroz prešu za stvaranje konzistencije mljevenog mesa.



Sok od rajčice, odabirući slatko voće. Prolazimo ih kroz sokovnik ili ih jednostavno naribamo na sitnu rernu, postavljajući kožu na stranu.
Dodajte sok i češnjak na komad. Po želji dodajte sol i šećer, ali to nije potrebno.



I ostavimo da odstoji na laganoj vatri sat vremena.



Nakon tog vremena, gotov borsch dressing iz repe i mrkve položimo u sterilizirane staklenke za zimu.



Zavaljamo ga i šaljemo na policu smočnice. Bolje je uviti u spremnik od pola litre, tako da se konzervacija može koristiti odjednom ili barem dva puta, a ne ostaviti u hladnjaku.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya
Također preporučujemo kuhanje povrtni preljev za juhe.