Dresiranje borsch-a od bresaka s kupusom za zimu

Slatko-kiseli preljev za borovnicu od cikle i kupus za zimu vrlo je ukusan. Recept je jednostavan - skuhajte sve povrće i uvaljajte ih bez sterilizacije. Takav preljev pravi je spasilački život zimi, kada želite kuhati ukusno boršč, kao ljeti. Nakon što ste ga pripremili za buduću upotrebu, možete jednostavno dodati sadržaj staklenke u mesnu juhu s krumpirom. I ništa drugo nije potrebno. Napokon smo kupus već uključili u recept. U sat i pol možete skuhati puno konzerviranja i uštedjeti vrijeme zimi.




Za staklenke od 4 litre trebat će vam:
- 1 kg kupusa,
- 1 kg rajčice,
- 1 kg slatke paprike,
- 600 g luka,
- 1 mahune ljute paprike (možete ili bez nje),
- 1 kg repe,
- 600 g mrkve,
- 3-4 žlice ocat,
- malo biljnog ulja za prženje,
- sol i šećer po ukusu.



Izrada domaćeg soka od rajčice. Preporučujemo da kupljeni ne koristite iz paketa, već da malo radite i pripremite ga sami. Dakle, ispada ne samo gusta, već i zasićena. I štoviše, bez ikakvih konzervansa.
Da biste uklonili kožu rajčici, povrće isperite i napravite poprečno posjekotine na mjestu gdje je bila stabljika. U loncu zakuhamo vodu i tamo bacimo rajčicu pola minute. Ne pustimo da probavi, već ga izvadimo i stavimo u zdjelu s hladnom vodom. Sada se koža uklanja jednim potezom. Masu usitnite u mlincu za meso ili u blenderu. Da bi sok bio savršen, možete ga čak i samljeti na sito - tako da se riješimo sjemenki..






Mrkvu i repe uklanjamo s gornjeg sloja, nožem ga strugamo. Izrezati repe na trake. Ako se ne želite dugo raspravljati, trljajte ga na krupnoj rerni.






Izvadimo repove zvonaste paprike. Sjeme očistimo pregradama, a ostatak meljemo u male trakice.
Od oljuštenog luka pravimo kvadratiće iste veličine.
Tri mrkve na krupnoj rerni.





U dubokoj tavi zagrijte malu količinu ulja. Pržite luk s mrkvom. Dodajte papar. Ako koristite gorko, onda ga narežite na krugove i bacite tamo, u tavu.





Postavljamo sve tri minute, a zatim izvještavamo repe i sok od rajčice.




Dodajte malo soli i šećera. Sve je stvar ukusa. Kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.




Ulijte sitno sjeckani kupus.



Kuhamo još pet minuta.



I zadnji sastojak je ocat.




Sada vrući radni dio raspodijelimo u staklenke i razvaljamo.





Okrenite je naopako, ostavite da se ohladi ispod pokrivača.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya