Kupusna juha za zimu u bankama

Praktična priprema - juha od kupusa za zimu u limenkama, recept s kupusom i paradajz tijestom. Možete odmah pomisliti zašto dobro beriti takvo povrće za buduću upotrebu, jer je dostupno zimi. Ali ljetno sezonsko povrće, koje je nedavno grijano na otvorenom suncu, vrlo je ukusno, sočno i čak slatko. Zimi sigurno nigdje nećete kupiti prave mirisne paprike. A najveći plus je ušteda vremena, a ovaj je faktor vrlo važan za mnoge zaposlene hostese. Prazan ne samo da je idealan za kuhanje juhe od kupusa, već se može poslužiti i kao dodatak bilo kojem jelu - krumpiru, tjestenini, kaši, mesu ili peradi.



Sastojci:

- kupus - 0,5 kg.-
- mrkva i luk - 1 velika svaka-
- paprika zvona - 1 komad.-
- biljno ulje - 0,5 šalica-
- pasta od rajčice - 2 žlice.-
- sol - 1 tsp bez klizača-
- šećer - 1 žlica.-
- rajčica - 200 gr.-
- voda - 0,5 šalice-
- ocat - 2 žlice.



Ulijte biljno ulje u zdjelu, ogulite i nasjeckajte luk, stavite ih na dno. Kupus nasjeckajte, lagano ga izmasirajte rukama i stavite u zdjelu.



Ogulite veliku mrkvu i operite. Mrkvu naribajte grubim strugotinama. Na vrh kupusa stavite mrkvu.



Ogulite papriku iz sjemenki i membrana, papriku narežite na trakice ili kockice - kako želite. Preklopite paprike preko mrkve.



Rajčice operite, izrežite jezgru, a rajčicu narežite na kockice. Rajčice narežite na sam vrh.



Dodajte sol i šećer, papar po ukusu, pastu od rajčice i malo vode. Pustite kuhati 20 minuta ispod poklopca. Nakon toga sve pomiješajte i pirjajte povrće pola sata. Pogledajte i kako žetvu borsch dressing za zimu s repe, mrkvom i rajčicom.



Na samom kraju pirjanja dodajte ocat kupusu. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta.



Raširite juhu od kupusa u prethodno steriliziranim staklenkama, odmah ih razvaljajte sterilnim poklopcima. Stavite naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite jedan dan. Nakon nekog vremena, radni komad prenesite u podrum ili ostavu.




Uživajte u jelu!