Preljev za juhu od kupusa za zimu: 2 jednostavna recepta

Preljev za juhe odlična je opcija da srdačni ručak ili večera uvijek budu na vašem stolu. Ovo je izvrsna osnova za prve tečajeve, koje bi svaka domaćica trebala imati, jer će takav preljev značajno smanjiti vrijeme za pripremu domaćih ukusnih prvih tečajeva. A recept će vam dobro doći ne samo kod kuće, već i u zemlji. Vjerujte, neće vam trebati mnogo vremena i truda. Zimski preljev kupusa pripremljen prema našim receptima najbolja je opcija za one koji ne vole dugo stajati za štednjakom..

Imajte na umu da za razliku od toga obloge za borscht, repe se ne uključuju u ovo prazno.

Benzinska postaja za buduću upotrebu

Sastojci:

• Svježa rajčica - 5 kom. Srednja veličina;
• Luk - 5 kom. Srednja veličina;
• Mrkva - 5 kom. Srednja veličina;
• Bugarski papar - 5-6 kom .;
• Listovi bijelog kupusa - 1 kg;
• Peršin - 10 gr;
• Šećer - 45-50 gr;
• Ocat (ne više od 9%) - 50 ml;
• Biljno ulje - 70 ml;
• Sol - 1 žlica.

Priprema:

Sve povrće mora se temeljito isprati i nasjeckati. Ako kuća ima procesor za hranu, to će ponekad uštedjeti vrijeme ovog postupka. Kupus nasjeckajte na trakice, a mrkvu naribajte bez grubog okusa. Luk narežite na kolutiće ili na pola prstena (po ukusu domaćice), rajčicu i zvonastu papriku narežite na trakice, peršin nasjeckajte što je više moguće.

Sve ove sastojke stavimo u zdjelu, temeljito promiješamo i ostavimo najviše 3 sata (ne ostavljajte više). Za to vrijeme trebao bi se pojaviti sok.

U ovom obliku stavite povrće na srednju vatru (ne dodajte vodu!) I pričekajte dok smjesa ne počne ključati.

Nakon vrenja pomiješajte povrće s biljnim uljem, soli i šećerom. Pustite pirjati 8 minuta, nakon čega se može dodati ocat.

Rezultirajući prah mora se pakirati u pripremljene tople staklenke. Zaveži se odmah! Nakon zatvaranja spremnika, okrenite ih i stavite u hladnjak na sobnoj temperaturi. Čekamo da se limenke potpuno ohlade, inače će se proizvod pokvariti. Nakon toga uklanjamo ih na hladno, tamno mjesto, gdje čekaju zimsko vrijeme. Preljev kupusa spreman je!

Preljev za juhu od kupusa za zimu s krastavcima

Ako želite napraviti originalni preljev za juhu od kupusa za zimu, onda će nam u ovom slučaju trebati malo druge komponente.

Sastojci:

• bijeli kupus - 1,5 kg;
• mrkva - 600 gr;
• svježa rajčica - 600 gr;
• luk - 600 gr;
• bugarski papar - 600 gr;
• krastavci - 500 gr;
• 6 posto octa - 2 žlice;
• biljno ulje - pola čaše;
• sol, papar, lovorov list - po ukusu.

Priprema:

Operite, ogulite i narežite povrće. Sve navedene sastojke stavimo u zdjelu i kuhamo na laganoj vatri oko 1 sat nakon ključanja. Vruću smjesu pakirajte u staklenke, razvaljajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Korisni savjeti:

1. Ne zaboravite pažljivo sterilizirati staklenke i poklopce kako se očuvanje ne bi pogoršalo;
2. Preljev za juhu od kupusa za zimu postat će još ukusniji ako joj dodate sjemenke papra ili kumine;
3. Kupljeno je kuhati rajčicu 3-5 minuta duže nego povrće iz vašeg vrta. To smanjuje rizik od nakupljanja limenki s proizvodima nakon kuhanja;
4. Ako dodamo 2 žlice paste od rajčice u preljev 10-15 minuta prije kraja kuhanja, tada će proizvod dobiti zanimljiv okus.

Uživajte u jelu!