Pripreme za zimu za juhe: testirani recepti

Bilo koja domaćica zna da će u „izvan sezone“ poskupjeti troškovi povrća, istog borschta. I još uvijek morate potražiti prave proizvode. Rješenje problema bilo je konzerviranje pripravaka juhe. A kad se pronađe rješenje, fantazija se ne može zaustaviti. Napravke za supe i borschut na zimu možete pripremiti kako želite: konzervirane, slane, smrznute itd. Ispod su recepti za nekoliko opcija za priloge koji štede vrijeme i novac. Slažem se - važne pozicije.

Pripreme za zimu za juhe, konzervirane u staklenkama

Nekoliko sati provedenih u jesen pretvorit će se u miran život cijele zime. Provodeći vrijeme na pripremu juha za konzerviranje jednom, zimi možete mirno, bez naprezanja, kuhati juhu u pravo vrijeme u nekoliko minuta. Ovaj se recept može smatrati osnovnim - izvrsna je osnova za mnoge juhe.

Što trebaš:

• mrkva - 1,0 kg;
• rajčica - 1,0 kg;
• luk - repa - 1,0 kg;
• svježi kopar - 0,3 kg;
• svježi peršin - 0,3 kg;
• celer (korijen) - 0,3 kg;
• bugarski papar - 0,3 kg;
• crne paprike - 20 graška;
• grašak od klinčića - 10 graška;
• sol - 1,0 kg.

priprema

1. Operite povrće.
2. Ogulite mrkvu, luk, korijen celera. Uklonite stabljike kopra i peršina, od paprike - stabljike, sjemenki i unutarnjih pregrada;
3. Mrkvu i korijen celera samljeti ili sitno nasjeckati;
4. Izrežite rajčicu na kriške;
5. Luk narežite na tanke polu-kriške;
6. Nasjeckajte zelje (nema potrebe za mljevenjem);
7. Luk paprike narežite na kolutove srednje debljine;
8. Stavite sve pripremljeno, obrađeno, nasjeckano povrće u unaprijed pripremljenu plastičnu posudu za masu, dodajte obje vrste papra, dobro promiješajte;
9. Izlijte u posudu, ponovo pomiješajte sve sastojke;
10. Dobivenu biljnu smjesu stavite u prethodno sterilizirane staklene staklenke, stavite je što je čvršće moguće, zatvorite je dobro opranim plastičnim poklopcima.

Takav se prah čuva na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Ne podliježe propadanju, barem do proljeća empirijski. Ali. Stvar je u tome što berba rijetko "preživi" do proljeća. Zbog toga se preporučuje učiniti ga većim. Uživajte u jelu!

Pripreme za zimu juhe bez kuhanja

Univerzalni prazan primjerak za razne juhe. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Skup proizvoda je minimalan.

Što trebaš:

• bugarski papar - 3,0 kg;
• gorka paprika - 0,1 kg;
• kopar (zelje) - 0,1 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,2 ml
• sol - 0,5 kg;
• crne paprike - 10 graška;
• češnjak grašak - 5 graška.

priprema

Isperite papriku, uklonite stabljiku, sjemenke i unutarnje pregrade. Izrežite proizvoljno. Samljeti blenderom ili promešati u mlincu za meso. Prebacite u široku plastičnu posudu. Dodajte sol i papar. Miješati. Sol se mora potpuno otopiti.

Recept za ukusan borsch preljev za zimu, koji će vam pomoći da u nekoliko minuta skuhate ukusni borsch., nastavi čitati

Pripremite staklene posude srednje veličine. Operite i osušite u potpunosti. Stavite, tamponirani, pripremljeni preljev u posudu, a na vrhu ostavite 2 centimetra. Na povrće sipajte biljno ulje sa slojem od jednog centimetra. Prethodno zapečatite temeljito opranim plastičnim čepovima. Proizvod čuvajte u hladnjaku.

Pripreme za zimu juhe: zamrzavanje

Zamrzavanje, kao način pripreme preljeva za juhu za zimu, odavno je dokazalo da postoji pravo. Zašto ne? Smrznuti proizvodi ne gube okus, ne propadaju, mogu se pohraniti u bilo koji spremnik. Kako pravilno zamrznuti buduću juhu?

Što trebaš:

• crveni luk - 1,0 kg;
• mrkva - 1,0 kg;
• Bugarski papar ("semafor") - 1,0 kg;
• svježa rajčica - 1,0 kg;
• peršin (zelje) - 0,2 kg;
• kopar (zelje) - 0,2 kg;
• crne paprike - 20 graška;
• sol - 0,5 kg

priprema

1. Operite i ogulite crveni luk, papriku i mrkvu.
2. Luk narežite na kriške, papriku i mrkvu na polu-kriške;
3. Rajčice operite i narežite na velike kriške;
4. Zeleno operite temeljno, uklonite stabljike, osušite na kuhinjskom ručniku, sitno nasjeckajte;
5. Pomiješajte sve prerađene i nasjeckane sastojke u širokoj zdjeli. Izložite radni komad u plastične vrećice za pakiranje, dajte oblik "cijevi".

U ovom je obliku prikladno pohraniti radni komad u zamrzivač, jer se lako i jednostavno odvoji onoliko koliko je potrebno za pravljenje juhe. Neugodno je čuvati u plastičnim ladicama - zauzimaju puno prostora. I mnogo je teže ukloniti potrebnu količinu iz takve ladice nego iz vreće;

Kad pripremate juhu, zamrznite je nekoliko minuta prije kraja. Koristite ga i u pripremi drugog tečaja..

Konzervirani preljev za juhe i borscht bez kupusa

Praznine bez kuhanja i zamrzavanja jasne su i jednostavne. Ali postoje načini kako sačuvati radne dijelove koji trebaju više vremena. Usporedba prvog i drugog je teška. Sve su opcije dobre na svoj način. Tvoj izbor. Ispod je recept za jedan od najboljih pripravaka za juhe i borscht bez kupusa.

Što trebaš:

• repe - 2,0 kg;
• repa luk - 0,5 kg;
• crvena paprika - 0,5 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• sok od rajčice - 0,5 l;
• ljuta čili paprika - 1 kom .;
• češnjak - 3 češnja;
• ocat 3% - 60 ml;
• suncokretovo ulje - 1 čaša;
• granulirani šećer - 100 gr;
• sol - 100 g.

priprema

1. Sva povrća navedena u receptu treba oprati, oguliti, izrezati.
2. Operite nasjeckano povrće kroz stroj za mljevenje mesa. Preklopite ih u duboku tavu;
3. Ulijte biljno ulje u biljnu masu, dodajte granulirani šećer, sol, ulijte ocat. Prebacite tavu na štednjak na umjerenoj vatri 20 minuta;
4. Kad je povrće spremno, prebacite ih u pripremljene, temeljito oprane i osušene staklene posude. Trebate položiti preljev "ispod vrata". Nakon toga, spremnike zatvorite plastičnim poklopcima..

Taj preljev za juhe i borscht čuva se dugo vremena. Možete ga koristiti kao dodatak glavnim jelima, pa čak i kao „namaz“ na sendvičima. Uživajte u jelu!