Preljev za juhe za zimu

Berba začina za juhu za zimu vrlo je popularna, jer ima nesporne prednosti. Prvo, štedite vrijeme na kuhanju juha zimi, jer sve što trebate je rezati krumpir i kupus u vrućem juhu, a zatim dodati gotove preljev za juhu ukusni borscht spreman je za zimu! Drugo, u jesen su cijene povrća niske, možete maštati i miješati razne sastojke, što na bilo koji način neće utjecati na vaš novčanik. Treće, branje povrća kod kuće, sigurno znate da u staklenci neće biti štetnih nečistoća s začinima, samo zdravi sastojci, bolje je ako dolaze iz vašeg vlastitog vrta! Korak po korak recept detaljno će vam reći kako pripremiti preljev za juhu za zimu iz lako dostupnih proizvoda.
Trebat će 80 minuta da pripremite preljev. Od navedenih sastojaka dobijete 1 litru.




Sastojci:
- repe - 500 g,
- mrkva - 250 g,
- rajčica - 300 g,
- šljive - 150 g,
- luk - 150 g,
- češnjak - 40 g,
- crvena čili paprika - 3 komada.,
- sjemenke komorača - 5 g,
- mljevena paprika - 10 g,
- jabučni ocat 9% - 30 g,
- peršin, papar, sol, šećer.



Ulijte rajčicu i crvene šljive prepolovljene s malo vode. Pustite na laganoj vatri dok se voće i povrće ne pire.



Obrišemo povrtni kašu prosijavanjem filca ili finim sitom, čime se riješimo sjemenki šljive, kore i sjemenki rajčice. Dobit ćete svijetle kaše koje kombiniraju sastojke preljeva.



Izrada povrtne osnove za juhu. Kuhajte repe u uniformi dok ne omekšaju. Na biljnom ulju pržite mrkvu i luk, sitno nasjeckajte češnjak i čili. Da bi preljev bio začinjen, ne trebate ljuštiti čili paprike iz sjemenki i membrane. Kombinirajte mljevenu repe s ostatkom povrća, dodajte šljiva i pire od rajčice.



U biljnu masu dodajte sol, šećer, mljevenu papriku, sitno sjeckano bilje i nasjeckane sjemenke komorača. Pustite na laganoj vatri 7 minuta, na kraju ulijte jabučni ocat.



Preljev vruće juhe za zimu prebacimo u sterilne staklenke. Sterilizirajte 5 minuta staklenke od 0,5 litara i 10 minuta kapaciteta 1 litre.



Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Savjetujemo vam da se upoznate s drugim korisnim receptima. pripreme za zimu.