Solyanka za zimu s kupusom i krastavcem

Napunjene posude uvijek pojednostavljuju naš život zimi, na ovaj ili onaj način, uvijek su na raspolaganju gotova jela ili osnova za pripremu većine jela. Pa, na primjer, danas vam želim ponuditi da skuhate ukusnu mekoću za zimu u staklenkama, recept je vrlo jednostavan, svatko se može nositi s tim. Predlažem kuhati solyanku s krastavcima i kupusom. Što se tiče pripreme pripravka, ovdje definitivno neće biti pitanja, jer je jarebica na zimu u staklenkama s kupusom i krastavcem baš prikladna kao dodatak bilo kojoj kaši ili krumpiru. Takva mekota može poslužiti kao izvrsno punjenje kolača, a prvo možete napraviti i izvrsno, za mekoću treba prokuhati juhu - gljive ili meso, dodati krumpir, a zatim sadržaj limenke izliti u zdjelu i prilagoditi solju i paprom. I ovaj ispada vrlo ukusan gljiva hodža za zimu.



Sastojci:

- kupus - 0,5 kg.,
- mrkva - 0,3 kg.,
- svježi krastavci - 0,2 kg.,
- luk - 0,2 kg.,
- paprika zvona - 1 komad.,
- sok od rajčice - 700 ml.,
- šećer - 1,5 tbsp.,
- sol - 1 žlica.,
- esencija octa - 1 žlica.,
- biljno ulje - 1/2 šalice,
- mljevena paprika - 1/3 tsp.



Pripremite obični bijeli kupus, otkidajte gornje lišće, uklonite stabljiku, kupus nasjeckajte na trakice. Za kupus možete koristiti i posebnu rešetku, ako je širina vrata podešena na takvoj rešetki, napravite je da ne bude vrlo mala.



Ogulite i operite mrkvu, osušite. Ogulite i isperite luk, osušite. Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte duguljastim strugotinama.



Kuhajte kupus, mrkvu i luk u dijelu biljnog ulja. Pržite oko 10 minuta na srednje jakoj vatri.



Zatim trebate pripremiti krastavce - rezati repove s obje strane, oprati i osušiti. Krastavce narežite na kockice i dodajte kriške kupusu.



Luk paprike narežite na kockice i dodajte pored krastavaca.



Sipajte dio granuliranog šećera i kuhinjske soli, već se tijekom postupka kuhanja ove komponente mogu prilagoditi.



Ulijte sok od rajčice, ovdje je idealan domaći sok, za koji vam treba sokovnik, ali možete koristiti i pastu od rajčice. Sve promiješajte i pirjajte mekaču ispod poklopca 45 minuta.



Pred kraj kuhanja kupusu dodajte esenciju octa.



Rasporedite hodže u prethodno sterilizirane staklenke, a zatim sterilnim poklopcima čvrsto stegnite staklenke. Stavite staklenke s hodalicom naopako i pokrijte pokrivačem, ostavite jedan dan. Nakon nekog vremena uklonite kućicu za hodanje za pohranu u smočnicu ili podrum. Sigurna sam da će vam se svidjeti i jednako je ukusna kupusni hodža s gljivama za zimu.



Uživajte u jelu!