Kupus s gljivama za zimu. Sjajni recepti

Kupus s gljivama za zimu Jela koja će vam pomoći u bilo kojoj situaciji. Možete ga poslužiti za večeru, ručak i svečani stol.

Solyanka kupus s gljivama za zimu - recept

Sastojci:
- sol - 135 g
- listovi bijelog kupusa - 5 kg
- umak od rajčice - 495 ml
- kuhane gljive - 3 kg
- luk - 1 kg
- granulirani šećer - 195 g
- lovorov list - 10 komada
- voda - 22 žlice
- suncokretovo ulje -? l
- slatka paprika - 10 kom.
- esencija octa - žlica
Priprema:
Gljive možete uzeti po vlastitom nahođenju. To mogu biti gljive aspen, gljive kamenica, šampinjoni, gljive porcini itd. Ogulite ih, operite, naribajte, prestanite kuhati pola sata. Kad kuhate gljive, bacite mali luk u lonac. Značajno će poboljšati njihov ukus. Kupus nasjeckajte na trakice, naribajte mrkvu. Nasjeckajte papriku i luk na kockice. Ulijte umak sa suncokretovim uljem, ulijte u lavrushku. Posolite, dodajte vodu, stavite da se pirja oko sat i pol. Požar bi trebao biti minimalan. Da se ne bi izgorjelo, masu nekoliko puta promiješajte. Ubacite gljive, nastavite kuhati još pola sata. Ulijte octenu kiselinu, promiješajte. Solyanka s gljivama za zimu složite u prerađene staklenke, plute, zamotajte u toplu deku.

Kupus s gljivama za zimu: recepti

"Crvenkapica".
Potrebni proizvodi:
- repa luk, mrkva - 1 kg svaki
- bijeli kupus - 2 kg
- šampinjoni - 1 kilogram
- granulirani šećer - 3 velike žlice
- biljno ulje - pola litre
- zrela rajčica - 1 kg
- nekoliko lovorovih lišća
- octena kiselina - 6 žlica (žličice)

Priprema:
Očistite, operite, zdrobite sve proizvode. Svaku hranu zasebno pržite u dubokoj tavi. Sve kombinirajte u tavi s debelim zidom, prelijte s pola litre vode. Čim ključa, smanjite vatru, pirjajte oko sat vremena. Sve začine stavite u zdjelu, nastavite pirjati još pola sata.
Napravite i klasična hodža od gljiva.
"Livada gljiva".
Sastojci:
- narančasta mrkva, zrela rajčica - 1 kg svaka
- listovi bijelog kupusa - 1 kg
- luk -? kg
- karanfil
- crni i sveži
- nekoliko lavrushkas
- razne gljive - 2 kg

Kako kuhati:
Sve očistite i operite. Mrkvu s lukom nasjeckajte na trakice, lagano pržite. Bacite nasjeckani kupus, kriške rajčice. Ulijte ulje, pirjajte povrće oko 20 minuta. Bacite komade gljiva, pirjajte dok ne omekša. Na samom kraju posudu pospite solju, dodajte sve začine. Izložite radni komad u prethodno pripremljene posude, razvaljajte.
Kako vam se sviđa priprema hodža za zimu?
Shakhtyorochka.
Potrebni proizvodi:
- luk - 1,45 kg
- rafinirano ulje (biljno) - 500 ml
- kuhani šampinjoni -? kg
- mrkva s lukom - 1,45 kg svaka
- slatka paprika - 1 kg
- čaša granuliranog šećera
- kamena sol - nekoliko velikih žlica
- zrela rajčica - 3 kg
- esencija octa - 2 žlice.
Kako kuhati:
Očišćeno povrće nasjeckajte. Ulijte ulje u tavu, dobro zagrijavajte. U razmaku od pet minuta stavite mrkvu, luk, kupus, granulirani šećer, paprike, šampinjone, rajčice. Odredite spremnost grickalice za okus. Nakon što ste se odlučili za spremnost, maknite predjelo s vatre, dodajte esenciju, promiješajte, stavite u pripremljene staklenke. Posude razvaljajte, razvijte, zamotajte u deku, ostavite da se ohlade.

Kupus solyanka s gljivama za zimu.
Trebat će vam:
- svježi bolet - 400 g
- rajčica, luk, mrkva - 495 g svaki
- bijeli kupus - 1 kg
- bolet, boletus - 300 g svaki
- lavrushka - 3 komada
- čili - 1 komad.
- rafinirano ulje (suncokretovo) -? st.
- čaša vode
- sol sa šećerom - 2 žlice svaka.
- octena kiselina - tri žlice
Kako kuhati kupus s gljivama za zimu:
Pažljivo pripremite sve gljive i povrće: izrezati sve nepotrebno, oguliti. Operite oprane gljivice 10 minuta. Ogulite mrkvu, nasjeckajte luk na trakice. Mrkvu pržite s lukom. Glavu kupusa nasjeckajte na trakice, a gljive s rajčicom na kockice. Prebacite kriške gljiva na dodatak za glavu, isperite, pustite da voda proključa. Svu hranu stavite u veliku zdjelu, pirjajte oko pola sata, dodajte ocat, dovedite do spremnosti, promiješajte. Nakon punjenja, zapečatite snack.

Pripreme za zimu: kupus s gljivama.
Pripremiti:
- luk, mrkva - po kilogramu
- kuhane gljive aspen, kupus - 2 kg svaki
- granulirani šećer - 7 žlica (žlica)
- suncokretovo ulje -? litra
- octena kiselina - 3 žlice (žlice)
Koraci pripreme:
Prethodno prokuhajte kupus, prebacite ga na drugar, operite u hladnoj vodi. Povrće operite, ogulite. Mrkvu naribajte, sitno nasjeckajte luk, listove kupusa narežite na trakice. Popržite povrće u prženom ulju. U prokuhani kupus i kupus stavite preostalo ulje. Dovedite do vrenja, pirjajte još pola sata sa zatvorenim poklopcem. Posolite šampinjone od gljiva, pomiješajte s ocatom, šećerom, promiješajte i pirjajte još oko 30 minuta. Stavite u suhe sterilne staklenke, zatvorite suhim kuhanim poklopcima. Povrće solyanka s gljivama za zimu spreman!