Kupus solyanka s gljivama za zimu

Pogledajte kako je jednostavno pripremiti mekoću kupusa s gljivama za zimu. Recept za lizanje prstiju ukusnog povrća odreska najjeftinijih i najprihvatljivijih proizvoda već vas čeka u nastavku. Što može biti jednostavnije od kupusa i šumskih gljiva, ako se, naravno, gljive sakupljaju u šumi, a ne na tržištu.
Jelo se može odmah poslužiti ili staviti u staklenke i sterilizirati u skladu s preporukama navedenim u ovom receptu..
Gljive se prethodno kuhaju dok ne omekšaju, vrijeme kuhanja ovisi o sorti.
Takve praznine čuvaju se samo u hladnom podrumu ili podrumu na temperaturi ne višoj od +8 Celzijevih stupnjeva. Primjetite i ovo recept za krastavce za krastavce za zimu.
Za kuhanje će vam trebati 90 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete nekoliko limenki kapaciteta oko 0,5 litara.

Sastojci:

- bijeli kupus - 3 kg-
- šumske gljive - 1 kg-
- luk - 500 g-
- mrkva - 500 g-
- umak od rajčice - 250 ml-
- sol - 20 g-
- biljno ulje - 50 ml-
- jabučni ocat - 25 ml-
- lovorov list, papar.



Luk ogulite, sitno nasjeckajte. U dubokoj posudi s debelim dnom zagrijte biljno ulje, bacite luk, dodajte malo soli. Luk propirjajte dok ne postane proziran, promiješajte ga da ne izgori.



Mrkvu operite, ostružite, naribajte na krupnoj rerni. Dodajte naribanu mrkvu u lonac za pirjani luk, sve zajedno kuhajte 10 minuta.



Stabljiku izrezati iz vilice, kupus tanko nasjeckati, posipati ostatkom soli. Samljeti povrće sa solju, da se malo smanji u volumenu, dodati u lonac za umake.



Potom povrću dodajte sitno sjeckane kuhane gljive i umak od rajčice. Zatvorite posudu s poklopcem, pirjajte na srednje jakoj vatri 45 minuta.
Važno je pravilno kuhati darove šume - pažljivo ih razvrstati, oprati, sitno nasjeckati, staviti u lonac s vodom, staviti do vrenja i procijediti prvu vodu. Zatim prelijte čistom kipućom vodom, solju i kuhajte dok ne omekša oko 30 minuta.



10 minuta prije kuhanja dodajte crnu papriku, nekoliko lovorovih listova i jabučni ocat. Sigurna sam da će vam se i ovo svideti gljiva hodža za zimu.



Paketiće spakiramo u čiste i suhe staklenke, zatvorimo poklopce, steriliziramo staklenke od 500 ml u kipućoj vodi 15 minuta.