Bragan konzervirane gljive dobar su način za spremanje gljiva za zimu.

Pirjane gljive pripremljene prema ovom receptu možete konzumirati odmah, ili ih možete pripremiti za zimu. Nakon što izvadite takve konzervirane gljive iz staklenke, oni se jednostavno zagrijavaju i poslužuju uz kuhani ili prženi krumpir, a također se koriste za pravljenje juha od gljiva ili mekota.

Sastojci: gljive, mljevena crvena paprika, luk, biljno ulje, sol, kim, mljeveni crni papar

Kako sačuvati gljive s gulašima.

Prilikom berbe gljiva na ovaj način zimi potrebno je osigurati da su jake i bez truleži ili crvotočina..

Odabrane zdrave gljive moraju se oprati u nekoliko voda ili pod tekućom vodom, odložiti u kolač. Male gljive ostaju netaknute, dok velike treba izrezati na komade..

Luk narežite na pola prstena, pomiješajte s pripremljenim gljivama i sve stavite u posudu za pirjanje. Gljive posolite, popaprite sa mljevenom crnom i crnom paprom, dodajte kumin i opet sve promiješajte.

Sve začinite 2 žlice biljnog ulja, ako ima toliko gljiva da stane u litru staklenke. Ako imate više gljiva, tada povećajte i količinu ulja.

Zatim gljive začinjene začinima i solju stavite na vatru i pirjajte dok se ne kuhaju duže od pola sata kako gljive ne bi izgubile aromu.

Staklene staklenke napunite vrućim gljivama, ostavljajući 1,5 cm ispod vrata. Staklenke prekrivamo poklopcima i stavljamo u posudu s vrućom vodom. Kad voda u spremniku zavre, izdvojili smo 2 sata za sterilizaciju limenki od pola litre i 1,25 sata za sterilizaciju manjih limenki.

Dalje se limenke čvrsto zaklope poklopcima, preokrenu i ostave da se ohlade.

Pripremljene gljive pripremljene na ovaj način potrebno je čuvati na hladnom mjestu. Ako su staklenke malo, možete ih staviti u hladnjak..

Ako planirate koristiti takve gljive u skoroj budućnosti, tada ih ne možete sterilizirati, već ih staviti u staklenke vruće, potpuno napuniti uljem i, zatvarajući plastičnim poklopcem, ostavite da se ohlade. Hladne pirjane gljive - stavite u hladnjak. Koristite u hrani najkasnije 1-1,5 tjedana.