Gljive s kupusom za zimu: zlatni recepti

Gljive s kupusom za zimske recepte svidjet će se svakoj domaćici koja voli pripremati salate za buduću upotrebu. Radni komad se priprema brzo i ne zahtijeva nikakve dodatne troškove, što je također velika prednost..

 

Gljive s kupusom za zimu: važni savjeti za kuhanje

1. Gljive se moraju prethodno obraditi: sortirati ih, očistiti od sitnih nečistoća, oprati, namočiti u slanoj ili zakiseljenoj vodi. Skuhajte ih nakon namakanja. Obavezno uklonite pjenu tijekom kuhanja. Možemo razgovarati o spremnosti kada gljive potonu na dno..

2. Za kuhanje možete koristiti bilo koje gljive: gljive aspen, svinjetine, gljive boletus itd..

3. Ukupna se masa mora ugasiti što je duže moguće. U ovom slučaju postaje vrlo sočan i osjetljiv ukusu..

4. Jelo sadrži rajčicu. Ogulite ih prije kuhanja. To je mnogo lakše učiniti ako unaprijed prelijete kipuću vodu. Ako pri ruci nemate svježih rajčica, možete ih zamijeniti paradajz pastama..

5. Izaberite kasne sorte kupusa za dugoročno skladištenje. Isjeckajte glave tankim trakama.

 

Solyanka recept za zimu s gljivama, kupusom

Trebat će vam:

- biljno ulje 

- gljive - 1 kg

- luk 

- bijeli kupus - 2 kg

- svježa rajčica - 0,7 kg

- grašak od svećeg začina

- granulirani šećer - 40 g

- lavrushka - 2 komada.

- krupna sol

Gljive nasjeckajte na kriške, kuhajte dok ne omekšaju, žlicom izvadite iz vode, ostavite da se ohlade. Rastopice umočite u kipuću vodu tri minute, a zatim prebacite u hladnu vodu. Oguliti. Nasjeckajte na male komade slobodnog oblika. Nasjeckajte luk na pola prstena. Izvadite lišće s glavice kupusa, izrežite stabljiku, glavu nasjeckajte na trakice. Zagrijte ulje u kotliću, ovdje stavite rajčicu, luk, kupus. Izvadite 50 minuta.

 

Začinite solju, dodajte granulirani šećer, dodajte gljive, promiješajte, pirjajte 20 minuta. Podijelite masu u pripremljene staklenke. Ako je rajčica umjereno kisela, dodajte malo octene kiseline u pripravak - 1 litra žlice bit će dovoljna za staklenku od litre. Zarolajte, prebacite staklenke i stavite na zimsko čuvanje.

Ukusne gljive s kupusom za zimu

Sastav:

- paradajzna pasta - 90 g

- luk - 0,2 kg

- gljive - 1 kg

- klinčići - 2 komada

- kuhinjska sol - 30 g

- šećer - 40 g

- voda 

- bijeli kupus - 2 kg

- biljno ulje 

- ocat - 40 ml

Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Stavite kriške u tepsiju s teškim dnom. Na dno ulite malo suncokretovog ulja. Pomiješajte čašu vode s 2 žlice. žlice octene kiseline, sipati u zdjelu s kupusom. Na to dodajte klinčić i papar. Kuhajte pola sata na laganoj vatri. Pomiješajte s pastu od rajčice, šećerom i solju, ulijte malo vode, pirjajte još 25 minuta. Dodajte nasjeckane gljive. Pržite pola prstena luka, pomiješajte s gljivama. Prebacite masu u lonac s kupusom, sve zajedno pržite bukvalno 5 minuta. Dodajte gljive, pirjajte 10 minuta. Izložite radni komad u staklenke, zavijte metalnim kapicama.

 

Kako kuhati gljive s kupusom za zimu

Trebat će vam:

- luk, rajčica - 1 kg svaki

- gljive - jedan i pol kilograma

- glava kupusa - 1 kg

- mrkva - 1 kg

- kuhinjska sol - 60 g

- jabučni ocat - 125 ml

- biljno ulje - 125 g

- mljeveni crni papar - 5 g

- šećer - 40 g

- sol - 60 g

Operite i ogulite povrće. Ogulite rajčice. Kuhane gljive narežite na trakice, a rajčicu na tanke polukruge. Sjeckajte luk u pola prstena. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Kupus nasjeckajte na trakice. Ulijte ulje u kotlu, prebacite svo povrće ovdje, dodajte sol, pirjajte 40 minuta na laganoj vatri. Dodajte papar, ocat i granulirani šećer, sve zajedno kuhajte 10 minuta, rasporedite u staklenke. Nakon hlađenja, prenesene zatvorene staklenke prenesite na hladno mjesto..

 

Kako vam se sviđa punjeni patlidžani za zimu?

Izvorne gljive s kupusom za zimu

Trebat će vam:

- boletus - 1 kg

- slatka paprika - ? kg

- mrkva - jedan i pol kilograma

- luk - 1,6 kg

- paprika - 1 kg

- rajčica - 2 kg

- kupus -? kg

- lovorov list - par komada

- stolni ocat - 20 ml

- kuhinjska sol - 60 g

- sveži začin - 5 kom.

- gorka paprika - 1 kg

Oguljene i kuhane gljive nasjeckajte na trakice. Oljuštite oguljenu rajčicu kroz mlin za meso. Ako koristite pastu od rajčice, razrijedite je vodom. Ostatak povrća nasjeckajte na tanke trakice. Povrće stavite u zdjelu s čvrstim dnom. Ako ćete koristiti pastu od rajčice, dodajte je u ovoj fazi. Solite masu i pirjajte 40 minuta. Začinite začinima, dodajte ocat, pirjajte 5 minuta, rasporedite u staklenke. Privijte metalnim kapicama.

 

Svidjet će vam se i kupus s rajčicom za zimu.

Gljive s kupusom za zimu: recepti s fotografijama

Sastav:

- gljive magarca - 0,98 kg

- svježa rajčica - 0,64 kg

- glava luka

- lovorov list

- granulirani šećer - 35 kg

- biljno ulje - 230 ml

- sol - 25 g

Unaprijed isperite gljive, ogulite, kuhajte pola sata, ohladite, nasjeckajte proizvoljnim komadima. Iz glave kupusa uklonite žilavo lišće. Nasjeckajte luk na pola prstena srednje debljine. Stavite povrće koje ste prethodno pripremili u kalciniranu tavu za pečenje, dodajte ulje, bacite lavrushku, pirjajte oko sat vremena. Ulijte malo vode. Unesite bolet, dodajte šećer i sol. Ponovo promiješajte, a zatim pirjte 15 minuta. Ako su rajčice prilično kisele, odmah stavite komad u staklenke, a ako nema dovoljno kiseline, dodajte malo octene kiseline u staklenke.

 

Cijenite i okus recepti za gljive za zimu.

Recept limunske kiseline

Sastav:

- mrkva - 0,43 kg

- biljno ulje - 0,48 ml

- luk - 0,76 kg

- prstohvat limunske kiseline

- umak od rajčice - 0,54 l

- boletus - 1,8 kg

Operite maslac, kuhajte pola sata. Gotove gljive ogulite, nasjeckajte na komade. Podijelite luk na pola prstena, naribajte mrkvu. Pržite povrće zajedno s nasjeckanim listovima bijelog kupusa. Začinite uljem, prelijte sokom od rajčice, dodajte nekoliko kašika grube morske soli. Dodajte prstohvat limunske kiseline, ponovno promiješajte sol, ostavite da lagano kuha na laganoj vatri još sat i pol. Obavezno promiješajte sadržaj lonca dok pirjate. Raspodijelite odmah.

 

Napravite i povrtnjak sa gljivama.

Recept za više kuhanja

Sastav:

- mrkva - 0,48 kg

- bijeli kupus - 2,3 kg

- slatka paprika - 0,55 kg

- boletus - 1,6 kg

- lovorov list - 4 kom.

- granulirani šećer - 95 g

- suncokretovo ulje - 0,28 ml

Usitnite sve sastojke, prebacite u zdjelu s više kuhala, postavite način "Pečenje". Dodajte ulje u ukupnu masu, pržite 15 minuta. Nakon što povrće dade sok, začinite ga granuliranim šećerom, bacite u lavrushku, postavite način "Stew". Kuhajte jelo u multicooker oko sat vremena.

 

Razmislite i kupus s gljivama za zimu - sjajni recepti.

Opcija kuhanja s klinčićima i rajčicom

Sastav:

- paradajzna pasta - 90 g

- klinčići - 2 komada.

- šećer - 2 žlice

- luk - 90 g

- sol - jedna i pol žlica

- kupus - 2 kg

- octena kiselina - 2 žlice

- čaša biljnog ulja

- voda

- šampinjoni

Ogulite, isperite gljive povrćem. Nasjeckajte gljive i glavicu kupusa. Mrkvu narežite na krugove, a luk narežite na pola prstena. Skuhajte gljive odvojeno, kuhajte ih nakon vrenja 20 minuta. Ocijedite i lagano pržite. Luk i mrkvu pržite posebno, dodajte malo ulja. Pripremljenu hranu stavite u zajedničku posudu, zagrijavajte dok ne zavre. Dodajte malo vode da napravite marinadu. Nakon vrenja dodajte octenu kiselinu, dodajte pastu od rajčice razrijeđenu vodom, pirjajte pola sata. Posolite posudu, dodajte začine i šećer, pirjajte još 15 minuta.Dodajte prženi luk s mrkvom. Nakon pet minuta, jelo će biti potpuno spremno..

Pripremite i gljiva hodža za zimu.

Recept s rajčicom i paprikom

Sastav:

- gorka paprika - jedna mahuna

- slatka paprika - 500 g

- gruba sol - 3 žlice

- kupus -? kg

- rajčica - 2 kg

- mrkva s lukom - jedan i pol kilograma

- nekoliko papričica

- lavrushka

- stolni ocat

Rajčice ocijedite kipućom vodom, izvadite koru, isjeckajte u mlincu za meso ili procijedite mikserom. Mrkvu naribajte u grube trakice, kupus nasjeckajte. Izrežite gorku papriku na male komadiće. Slatku papriku nasjeckajte na male kockice. Stavite hranu, pirjajte oko sat vremena nakon početka kuhanja. Na kraju pirjanja, prosijte nekoliko lavrushki i crnih papričica, začinite solju, dodajte octenu kiselinu. Raspodijelite u staklenke, odmah zatvorite poklopcima.

 

Pripremite ovo kupus s gljivama za zimu.

Još jedna mogućnost kuhanja za multi-kuhalo:

Trebat će vam:

- žlica soli

- par češnja češnjaka

- glava kupusa

- luk s mrkvom - 2 kom..

- lavrushka

- prstohvat mljevenog crnog papra

- čaša umaka od rajčice

- Lovorov list

- stolni ocat

- medene gljive - 1 kg

- biljno ulje - 2/3 šalice

Gljive, nakon čišćenja, skuhajte. Sjeckajte luk što je više moguće. Ogulite mrkvu, nasjeckajte glavicu kupusa. Osim toga, sjetite se sadržaja rukama, tako da povrće dobije sok. Ulijte ulje u zdjelu, dodajte luk, postavite postavku Pečenje, lagano pržite. Za spremnost je dovoljno 10 minuta. Unesite mljevenu mrkvu, pržite 5 minuta, rasporedite kupus. Dodajte preostalo ulje, promiješajte, pržite sve zajedno 5 minuta. Kombinirajte s potrebnim začinima, postavite način "Stew" na 1 sat. Raspodijelite u sterilizirane staklenke.

Ocijenite i hodža sa gljivama za zimu - okus će vas iznenaditi.

Gljive s kupusom nevjerojatna su kombinacija. Napadi ovih sastojaka ispadaju srdačni i mirisni, tako da samo morate pripremiti nekoliko staklenki za svoje kućanstvo. Također možete uključiti pastu od rajčice, mrkvu, rajčicu, razne začine.