Značajke recepta za pravljenje mekanih gljiva s kupusom za zimu

Dobra berba gljiva uvijek jamči razna jela koja se od njih mogu pripremiti. Gljive se koriste u pripremi raznih juha, gulaša, marinirane, pržene krumpirom, knedle s gljivama, pržene pite s gljivarskim punjenjem, pečene pite, dodane u razne salate. Salate, kojima su dodane gljive, ispadaju kao vrlo zadovoljavajuće i zato ih muškarci posebno vole..

Jela koja se mogu pripremiti od gljiva

Zbog činjenice da sadrže velike količine proteina, često se koriste kao zamjena za meso. Osim toga, gljive sakupljene vlastitim rukama u šumi značajno štede obiteljski proračun, posebno zimi, kada želite kuhati jelo od gljiva, no cijene gljiva u trgovini uspoređuju se s cijenama mesa..

Jedno od jela koje se mogu pripremiti pomoću gljiva je hrenovka. Ovo jelo ima dugu povijest. Ruske seljačke žene pripremile su je kao svakodnevno i pristupačno jelo po najjednostavnijim receptima, jer se gljive mogu besplatno ubrati na šumskoj stazi, a same su u vrtu uzgajale kupus. Prvo spominjanje o njemu datira iz 15. stoljeća..

Hlebica s kupusom vrlo je ukusna i zdrava priprema za zimu. Koristi se kao salata, drugo jelo ili ga možete koristiti za pripremu vrućeg prvog jela. Najukusnija je mekoća gljiva, poput meda agarica, svinjetina, gljiva, boletus, ali možete koristiti i bilo koju drugu dostupnu. Dopušteno za upotrebu gljive različitih veličina, kao što se tijekom kuhanja režu na male komade.

Svaka domaćica ima svoje vlastite recepte za potpis raznih jela. Solyanka također nije iznimka na ovom popisu. Dokazani recepti uvijek se prenose usmenom predajom, od majke do kćeri. Jedan od tih uspješnih recepata za zimu treba koristiti prilikom izrade domaće konzervirane hrane. Postoji mnogo recepata za jarebicu s gljivama i kupusom za zimu..

Jedan od tih recepata koji čak i početnice domaćice mogu ponoviti, uključuje sljedeće proizvode:

• jedan kilogram bilo gljiva i svježeg kupusa,
• pola kilograma mrkve, paprike, zrele rajčice, luk,
• 1 mahuna ljute paprike,
• 1 šalica bilo kojeg biljnog ulja,
• 3 lovorova lista,
• 4 graška od svećeg začina,
• 2 žlice kuhinjske soli i šećera,
• 3 žlice 9% žlice octa.

Proces kuhanja Solyanka

1. Gljive temeljito isperite, bolje je dva puta oguliti, narezati na male komade i kuhati u kipućoj slanoj vodi 15 minuta. Kod kuhanja gljiva obavezno je ukloniti nastalu pjenu na površini. Kuhane gljive bacajte u filca za kolač kako bi se ocijedila suvišna tekućina. Da bi hodža trebalo da dobije izraženiji okus gljiva, treba ih pržiti u biljnom ulju 5 minuta.
2. Kupus sitno nasjeckajte. Kupus stavite u veliku vatrostalnu tavu i pirjajte biljnim uljem dok se malo ne smanji.
3. Rajčice narežite na male komadiće i mljevene u blenderu. U kupus dodajte nasjeckanu paradajz pastu. Rajčicu možete zamijeniti pastu od rajčice (pola čaše razrijedite s oko 0,5 litara vode).
4. Paprike sitno nasjeckajte, dodajte kupusu.
5. Ogulite i narežite luk na kockice, dodajte pripremljenom povrću.
6. Mrkvu operite, ogulite. Mrkvu naribajte na rerni i dodajte ih povrću. Pustite cijelu povrtnu masu u tavi oko 20 minuta.
7. U gotovu povrtnu masu dodajte kuhane gljive, pomiješajte, popaprite, dodajte sol, šećer, lovorov list. Ponovno stavite poklopljenu tepsiju na štednjak i pirjajte buduću mekoću na laganoj vatri 50 minuta, povremeno miješajući drvenom žlicom, izbjegavajući izgaranje..

U posudu 15 minuta prije kuhanja ulijte ocat, koja djeluje kao konzervans. Sastojci se ne smiju prekuhati, trebali bi se malo drobiti. Kuhane mekoge stavite vruće u staklenke i razvaljajte. Stavite staklenke na stol naopako, zamotajte ih u ručnik i ostavite da se ohlade. Nakon hlađenja, gotov proizvod stavite u ostavu za spremanje..

Kalorični sadržaj kuhanog jela je 59 Kcal na 100 grama, tako da će ovo niskokalorično jelo, bogato proteinima i u svom sastavu sadržavati zdravo povrće, dijetitelji cijeniti. Ukupno vrijeme kuhanja mekoga na štednjaku je 1 sat i 30 minuta. Od ove količine sastojaka, otprilike 4 kg prekrasne i ukusne mekane.

Kao što vidite, na ovaj način nije teško pripremiti mezimicu, a zimi će se sva gnjavaža pripremanja zaboraviti, a samo će iskrena zahvalnost obitelji za brigu o voljenim osobama ostati u sjećanju. Ali morat ćete potrošiti puno vremena na njegovu pripremu, budući da je kuhana mekota toliko ukusna da ako je kuhate u malim količinama, tada možda neće biti dovoljno za zimu. Da biste isprobali mekoću, ne trebate čekati zimu, možete je isprobati za nekoliko sati. Svatko kod kuće cijenit će ukus krpica.

Solyanka će uvijek doći u pomoć domaćice

Može se koristiti gotova mekoga kod izrade juha. U zimsko-proljetnoj sezoni, kada svježi kupus u trgovinama obično postaje skuplji, od njega se priprema ukusni bor. Pahuljica pripremljena prema ovom receptu pomoći će tijelu da nadoknadi nedostatak vitamina i minerala. Ako gosti neočekivano dođu kući, berba gljiva i kupusa zauzet će svoje časno mjesto na stolu kao ukusna zalogaja. Isprobavši pripremu s gljivama i kupusom, žene koje nisu upoznate s ovim receptom, definitivno će vas zamoliti da podijelite recept kako bi ugodili svojim ljubimcima do iduće zime.

Dodavanjem vruće mekane pripremljene prema ovom receptu, bilo koje dimljeno meso, kapar, klin limuna, masline i malo vode, možete dobiti ukusno toplo jelo, što je obično vrlo popularno kod muškaraca. Koristeći ga kao nadjev, možete napraviti ukusnu tortu od kvasca od tijesta.

Palačinku možete kuhati u bilo koje doba godine

Ako iz nekog razloga na jesen nije bilo moguće skuhati mekane gljive s kupusom, ovaj recept možete koristiti i zimi.

Danas, kad ih uvijek ima potrebni sastojci su komercijalno dostupni, to nije problem, jedino je što će troškovi takve hodža već biti nekoliko puta skuplji. Ali s druge strane, kuhat će se vlastitim rukama, a početnice domaćice posebno će cijeniti ovaj nagon. Uostalom, iskusne domaćice neće propustiti sezonu prodaje povrća i gljiva po pristupačnoj cijeni i, naravno, pripremit će ovaj pripravak, kao i ostale vrste domaćih konzerviranih namirnica prema svojim omiljenim receptima u uobičajeno vrijeme..

Bon Appetit i zdravi recepti!