Borsch preljev `od bake`

Znate li zašto naše bake uvijek dobivaju najukusniji borscht? Jer to kuhaju s tim preljevom. Čak se i zimi ovo glavno jelo može kuhati sa samo nekoliko žlica staklenke. Naribani štapići mrkve i repe, pirjani u ulju i umočeni u mljevenu rajčicu s dodatkom začina, ispada da su slatki i istovremeno s dobrom kiselošću. Po želji se u recept mogu dodati paprike i luk. Pirjaju se i s ostatkom povrća. Ali, ako volite svježe pržene komade luka u borschtu, onda ga ne možete dodati. Nije važno ima li paprike pri ruci. Dakle, ako želite najbolji borscht na svijetu, tada ga napunite najukusnijim preljevom prema receptu vaše bake. Borsch preljev za zimu, čiji recept nudimo vašoj pažnji, dobar je i zato što se priprema vrlo jednostavno, glavna stvar je pripremiti potrebne sastojke.




Sastojci:
- 3 kg repe,
- 6 kg rajčice,
- 2 kg mrkve,
- 1 žlica sol,
- 1 litra suncokretovog ulja,
- neke začine po želji.



Uzimamo sve povrće koje nam je potrebno i isperemo. Ogulite gornji sloj od mrkve i repe. Prolazimo ih kroz srednju rernu da dobijemo ove slamke. Ako vam se ne sviđaju vrlo mali komadi u preljevu, tada ga možete naribati na velikoj rerni..



Rajčicu narežite na pola, izrezajte zelene kutove. Prolazimo ga kroz mlin za meso zajedno s kožom. Ako se želite riješiti komada kože, tada je prvo možete ukloniti. Da biste to učinili, ogulite plodove nekoliko sekundi, a zatim ih brzo umočite u hladnu vodu. Sada se koža ljušti vrlo lako.



U veliku posudu ulijte litru rafiniranog suncokretovog ulja. Čekamo da počne puhati i dodajemo sok od repe i mrkve. Morate jesti samo toliko da povrće postane mekano. Ali mogu izgorjeti, pa ne zaboravite miješati lopaticom. Inače se može pojaviti neugodan aftertast. Ako se ovom receptu odlučite dodati ljutu papriku. Tada je također trebate izrezati na trakice i u ovom trenutku baciti na ostatak povrća. Ako želite uključiti luk u sastav, onda je vrijeme i za njega. Povrće pirjajte dok ne omekša, s mljevenim rajčicama.



Dovedite do vrenja. Začinite solju i začinima. Koji ćete koristiti - sami možete odlučiti. Ukusne note daju provansalsko bilje ili mješavina paprike. Ako vam se sviđa određeni miris, možete ga sigurno koristiti. Glavna stvar je ne pretjerati, kako začini ne bi ugušili glavni okus proizvoda. Kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Promiješajte ponekad.



Gotov, još vrući preljev prelijte u sterilizirane staklenke i zamotajte. Ne zaboravite držati radne dijelove naopako dok se ne ohlade. Savjetujemo vam i da zabilježite recept kuhanja preljev od rajčice sa šećerom za zimu, koja se može koristiti i kao preljev za prve tečajeve.



Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya