Preljev od cikle od borsch-a za zimu: recepti i priprema

Svi vole borscht. Nije ga teško skuhati, potreban vam je samo određeni set sastojaka i nekoliko sati slobodnog vremena. Borsch preljev za zimu uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja i štedi vrijeme. Jedinstven je po tome što ga ne možete samo dodati u borscht, već ga jesti i kao salatu.

Opcije recepta

Postoji ogroman broj recepata za borsch dressing za zimu s repe. Može se napraviti od graha, kupusa, paste od rajčice, papra. Takvu preljev prave ljeti, kada su svi sastojci najviše dostupni.

Unatoč dugom vremenu kuhanja, preljev zadržava sve vitamine, minerale i dijetalna vlakna, što je veliki plus. Odaberite pravi recept i slobodno započnite s pripremanjem preljeva.

Recept od mrkve

Za pripremu takvog pripravka potrebna je samo svježa hrana. Mogu se kupiti na tržnici ili prikupiti iz vašeg vrta..

Potrebni sastojci:

• Repe, mrkva, luk, rajčica - 2 kilograma.
• Čaša granuliranog šećera.
• Sol - 5 tbsp l.
• Biljno ulje - 0,5 l.
• 9% octa - pola šalice.
• Voda za piće - ½ čaše.
• Crne paprike - oko 13 kom.
• 4 stvari. lavrushka list.

Prije početka rada pripremite veliki lonac. Mora imati volumen od najmanje 10 litara. I također ne zaboravite na banke, one moraju biti dobro oprane i sterilizirane..

Koraci pripreme:

1. Operite i ogulite sve povrće.
2. Mrkvu, repe, rajčicu i luk nasjeckajte pomoću posebnog procesora.
3. Stavite nasjeckano povrće, osim rajčice, u tavu, dodajte suncokretovo ulje i 1/3 dijela octa i vode.
4. Stavite posudu na slabu vatru 15 minuta i promiješajte.
5. Sada dodajte nasjeckanu rajčicu, sol, šećer, papar i preostalu vodu octa i ostavite pirjati još pola sata.
6. 10 minuta prije kraja pečenja dodajte lovorov list u posudu.

Pogledajte također: Kako brzo i ukusno sol hrskavog kupusa u staklenki

Dresura borsch-a od repe je spremna za zimu. Stavite u pripremljene staklenke i razvaljajte ih ključem. Zamotajte u debelu deku i držite tamo dok se ne ohladi.

Berba s rajčicom

Ako nema dovoljno svježe rajčice, umjesto toga možete koristiti pire od rajčice ili paste. Ali u ovom slučaju, sastav sastojaka će se malo promijeniti..

Potrebni proizvodi:

• 1 kg luka, mrkve i repe.
• 5 žlica. l. Sahara.
• 3 žlice. l. sol.
• Pola čaše 9% stolnog octa.
• češnjak - 7 režnja.
• Rafinirano biljno ulje - stakleno lice.
• Kilogram paprike.
• 0,5 l limenke rajčice.

Ako netko ne voli paprike, onda ga može zamijeniti sa 500 grama mrkve. Po želji dodajte malu podlogu ljute paprike.

Pripremite lonac od 8 litara, operite, ogulite povrće i počnite kuhati.

Vidi također: Recepti za kuhanje kiselog kupusa u staklenki

Koraci pripreme:

1. Mrkvu, repe i luk nasjeckajte u pećnici ili na rešetki.
2. Luk paprike i češnjak narežite na male kockice.
3. Ulijte pola čaše biljnog ulja u zdjelu i spremnik stavite na vatru.
4. U nju stavite repe i dodajte 50 ml octa.
5. Nakon nekoliko minuta dodajte mrkvu, pa dodajte luk, češnjak i papriku.
6. Nakon još 5 minuta dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje, pastu od rajčice.
7. Dovedite dobivenu masu do vrenja i pirjajte pola sata.
8. Na kraju kuhanja ulijte ocat i dobro promiješajte.

Sada možete izraditi komad u staklenke i staviti ga na tamno mjesto.

Cvekla s kupusom

Da biste pripremili takav pripravak s kupusom, trebat će vam isto povrće. Dobro je ako uzgajaju u vlastitom vrtu. Ako nešto nedostaje, možete ga kupiti u trgovini ili na tržištu.

Proizvodi za branje:

• 2 kilograma svježeg kupusa.
• 3 kilograma repe.
• 1 kilogram mrkve i luka.
• 1 čaša rafiniranog suncokretovog ulja.
• 2 žlice stolne soli.
• pola šalice 9% octa.
• 3 kom. crni papar.
• par listova lavrushke.

Vidi također: Značajke pravilne sterilizacije limenki u pećnici

Prije kuhanja povrće operite i ogulite, a zatim nasjeckajte i nasjeckajte.

Postupno kuhanje:

1. Naribajte oguljenu mrkvu i repe ili prođite kroz proces za obradu hrane.
2. Luk narežite na male kolutove.
3. Kupus nasjeckajte, ali ne grubo.
4. U pripremljenu posudu izlijte suncokretovo ulje, stavite sve povrće i stavite kuhati.
5. Čim voda proključa, dodajte 9% -tni stolni ocat, sol, lovorov list, papar i ostavite da krčka još 45 minuta.

Dobivenu masu stavite u sterilizirane staklenke, razvaljajte, a zatim zamotajte u deku i ostavite nekoliko dana dok se ne ohladi..

Primjena i pohrana

Trebat će vrlo malo vremena za kuhanje boršeta s takvim preljevom. Trebate samo kuhati juhu s mesom, pripremiti kupus i krumpir. Po želji se može dodati i češnjak. Nakon što se krumpir skuha, možete dodati preljev od borsch-a.

Spremite otvorenu staklenku za preljev u hladnjak. Da spriječite pojavljivanje plijesni, poklopac možete namastiti senfom i zatvoriti staklenku s njim. S poklopcem "senf", priprema bor od borschta trajat će mjesec dana.

Takav je pripravak ne samo vrlo ukusan, već i zdrav. I ovaj je borsch, ni na koji način, niži od uobičajenog, napravljen od svježeg povrća..