Povrće preljev za borscht

Sitno sjeckani hrskavi luk, slatko naribana mrkva, nasjeckana paprika, aromatično bilje - sve pirjano u umaku od rajčice. Ne morate ni dodavati začine kako biste dodali neki okus jelu. Curl je toliko bogat prirodnim okusima da ovo bogatstvo okusa ne zahtijeva dodatne sastojke. Takav preljev za borscht za zimu, recept za koji se predlaže, doći će nam dobro zimi, gotovo svaki dan. Žlica takve smjese u pirjanom krumpiru učinit će jelo originalnim okusom. Pa, baš kao salata, mješavina povrća bit će vrlo ukusna. Sočno predjelo može se poslužiti kao prilog. Od te količine proizvoda dobiva se nešto više od pet litara gotove konzerve. Savjetujemo vam da zabilježite recept kuhanja povrtni preljev za juhe.




Sastojci:
- 1 kg luka,
- 20 paprika,
- 4 kg rajčice,
- 10 mrkva,
- 1/2 žlice. suncokretovo ulje,
- 4 grozda peršina.



Ovisno o tome koliko debeli želite dobiti radni komad, biramo rajčice. Manje mesnate sorte dobit će tanju konzistenciju. Ali najbolje je kad su rajčice slatke. Nasjeckajte povrće sitno. Može se mljeti i mljeti.



Odaberemo veliku tavu u koju će se zatim uklopiti svi sastojci. Ali tamo smo zasad stavili samo rajčicu. Sadržaj posuđa dovedite do vrenja. Pustite da ovaj umak pirja četvrt sata.
Narežite oguljenu mrkvu srednje veličine sa strane velikih odjela.



Očišćenu papriku očistimo od sjemenki i unutarnjih pregrada, izvadimo stabljiku. Izrežemo svaki na male kvadrate.



Dodajte ovo nasjeckano povrće u kipuće rajčice. Ovo će privremeno zaustaviti ključanje. Stoga čekamo drugo vrenje i opet odmjerimo četvrt sata za kuhanje.
U međuvremenu ogulite glavice luka. Svaki luk podijelite na pola. A onda, rezanjem gore i dolje, dobivamo kocke.



Pržite ih u biljnom ulju. Možete potrošiti samo onaj dio odmjerenog pola čaše.



U istu posudu stavite bijeli i lagano poprženi luk, s ostalim sastojcima. Dodajemo malo soli i okusa. Ostavite da kuha još 15 minuta. Peršin sitno nasjeckajte (odrezujući debele stabljike). Dodajte pirjanom povrću. Tamo ulijte preostalo ulje. I pustite da ključa zadnjih 15 minuta.



Sklonimo sa štednjaka i napunimo pripremljene suhe i čiste staklenke. Odmah smotamo poklopce. Za one koji preferiraju biljne preljeve, preporučujemo pripremu kislica za zimu, neće biti suvišno.



Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya