Kiseli krastavci. Kako se pripremiti za zimu?

Kiseli krastavci - ovo je jedan od najukusnijih i najomiljenijih priprema naših hostesa. Sastojci za nju su najjednostavniji, ali to je ne sprječava da ima savršen i jedinstven ukus..

Rajčica i krastavac

Staklene posude temeljito operite, na dno stavite lišće hrena, grančice kopra sa sjemenkama, dodajte ribizlu i listiće trešnje po želji. Krastavce položite vodoravno ili okomito. Ostavite malo prostora na vrhu da položite rajčicu. Također možete izraditi komad u slojevima. U svakom slučaju, izgledat će lijepo i dopadljivo. Za ljepotu možete dodati i mrkvu i ljutu papriku, a na vrh stavite kopar zelje i češnja češnjaka. Stavite vodu na štednjak. Nakon što prokuha, izlijte je u staklenke, prekrijte steriliziranim i prethodno opranim poklopcima, pustite da se kuha 10 minuta. Iscijedite vodu iz staklenke u posudu. Dvaput napunite komad. Pripremite marinadu. Za spremnik od litre trebat će vam žlica šećera i soli. Prokuhajte, ubacite u crne paprike. Ulijte žličicu esencije octa. Na vrh ulite malo gotove marinade, zavijte kapicama za zašivanje. Kiseli krastavci i rajčice spreman za zimu!

Krastavci sorti za zimu

Sastojci:
- zrela rajčica - 500 g
- paprika, krastavci - 200 g svaki
- tri češnja češnjaka
- Čile
- začiniti
- lovorov list - 2 kom.
- grančice zelenog kopra - 5 kom.
- pola luka
- karanfil pupoljak
- kamena sol - pola žlice
- litra pročišćene vode
- stolni ocat - 2 žlice. žlice
- bijeli granulirani šećer - 2 žlice. žlice
Koraci pripreme:
Za ovu žetvu bolje je odabrati male plodove. Lakše će ih izvaditi iz limenke. Spremnik prethodno parite, na dno stavite suhi zeleni kopar, dodajte paprike i crne paprike, list lavrushke, pupoljak klinčića. Po želji se mogu dodati sušeni celer i pehtragon. Na sljedeći sloj stavite krastavce i paprike u tankim trakama. Dodajte češnjak, luk s lukom, rajčicu na vrhu. Staklenka je sada puna. Prelijte svježu kipuću vodu preko povrća, ostavite 10 minuta da se riješe svih mikroba. Ulijte vodu u tavu, kombinirajte sa solju i šećerom. Vaš krastavac je spreman. Ulijte brasno u staklenku, dodajte octenu kiselinu. Zavežite poklopce, postavite naglavačke. Rajčica i krastavci za zimu spreman!

Krastavci i rajčice na zimu

Trebat će vam:
- Bijeli kupus
- rajčice
- slatke paprike
- mrkva
- tikvice tikvice
- male žarulje
- češnja češnjaka
- kriška korijena hrena
- začini, zeleni čaj
Za marinadu:
- granulirani šećer - 4 žlice. žlice
- sol - nekoliko žlica
- octena kiselina - pola čaše
Kako kuhati:
Povrće isperite, kupus nasjeckajte na kriške. Stavite u slojeve u sterilne staklenke. Prokuhajte vodu s dodatkom šećera i soli, ulijte ocat. Dobivenu otopinu izlijte preko povrća, sterilizirajte 15 minuta. Plutajte, omotajte vunenim pokrivačem.

Za više informacija i konzerviranje najpopularnijih vrsta povrća pročitajte ovdje.
Ukusni krastavci i rajčice.
Potrebni proizvodi:
- malo voća, krastavaca i rajčice - 2,6 kg svaki
- tikvice - 1,25 kg
Ispuniti:
- voda - 10 litara
- ocat - 235 ml
- mirisne paprike - 7 kom.
- lavrushka
- klinčići - 5 komada.
- sol sa šećerom - 50 g svaki
Priprema:
Tikvice narežite na kriške. Pripremite ostatak povrća. Preklopite kriške u slojevima, odabirom bilo kojeg slijeda. Ulijte kipuću vodu preko 3 minute. Ocijedite vodu, napunite kipućom marinadom, poklopite, sterilizirajte i zatim procijedite.

Pripremite i sorta za zimu: kupus, mrkva, tikvice.

Recept za krastavce na rezance.
Potrebni proizvodi:
- octena kiselina - 200 ml
- granulirani šećer sa solju
- mali jaki krastavci - nekoliko kilograma
- oguljeni luk - 1 kg
- nekoliko glava češnjaka
- lovorov list
- crni papar (grašak) - 5 kom.
Koraci pripreme:
Očišćene krastavce nasjeckajte u debele krugove. Stisnite češanj češnjaka ravnom stranom noža. Prokuhajte vodu s dodanim šećerom. Obavezno solite. Potopite luk u marinadu nekoliko minuta. Na dno steriliziranih posuda stavite češnjak, začine, lovorov list. Položite kruške krastavca i luk u slojevima. Napunite spremnik marinadom, dobro ga zavijte.

Recept za povrće.
Pripremiti:
- repa
- mrkva
- gorka i zvonasta paprika
- karfiol
- češnjak
- luk
- mala tikvica i tikvica
- mali krastavci i rajčice (jednaka količina)
- bilo koje vrste zelenila
Ispuniti:
- sol - 90 g
- lovorov list - 3 stvari
- pupoljci klinčića - 7 komada
- šećer - 66 g
- esencija octa - 1 žlica. l.

Priprema:
Operite i ogulite povrće. Ako je potrebno, odrežite stabljike zajedno sa sjemenkama. Luk, rotkvicu i mrkvu nasjeckajte na trakice ili kriške, blanširajte dvije do tri minute. Paprike, tikvice i nasjeckajte u okrugle komade, kupus narežite na cvasti. Podijelite češnjak u odvojene češnjeve. Podijelite luk na 4 dijela nožem. Napravite marinadu: prokuhajte sve sastojke (jedina iznimka je esencija octa). Procijedite je zadnji i kuhajte 5 minuta. Isperite posude, bacite ljekovito bilje, kriške ljute paprike, povrće slojeve na dno, na vrhu prelijte vrući nadjev. Nakon sterilizacije valjati.