Kiseli krastavci na bugarskom

Mnogi ljudi poznaju od djetinjstva izvanredan okus kiselih krastavaca u bugarskom stilu, čiji se recept cijeni do danas. U Sovjetskom Savezu je takvo predjelo bilo najukusnije, a staklenke kiselih krastavaca brzo su odbačene s polica trgovina. Netko ih je čak kupio u cijelim kutijama za zimu. U nekim se obiteljima ovaj recept prenosi s generacije na generaciju, netko ga posuđuje iz kuharica ili od prijatelja..

Korak po korak recept za kisele krastavce na bugarskom jeziku

Postoji mnogo načina i recepata za kisele krastavce za zimu, međutim, ovaj je i dalje najpopularniji. Ovaj recept za kuhanje omogućuje vam dobiti izvanredne krastavce smaragdne boje, posebno ukusne i hrskave..

Sastojci, koristi se u receptu za kisele krastavce na bugarskom (po litri staklenke):

• Mali krastavci - koliko će se stati u staklenku;
• 1 lovorov list;
• 10 crnih papričica;
• 1 luk;
• 1 žlica soli
• 2 žlice šećera;
• 4 žlice 4-postotnog octa
• 1 list ribizle (neobavezno, ali preporučuje se zbog posebnog ukusa);
• Voda.

potreban inventar:

• Velika tava.
• Staklena staklenka od 1 litre.
• Poklopac staklenke.
• Kuhinjski nož.
• Daska za rezanje.
• Meka spužva.
• Karirani ili debeli ručnici.

Prvi korak. Trening

Slijedeći klasični recept, prije svega, morate pažljivo isperite krastavce u toploj tekućoj vodi. Da biste izbjegli pijesak na povrću, bolje je koristiti meku spužvu..

Drugi korak Kuhanje povrća za kiselo povrće

Luk se mora oguliti i izrezati na kolutiće ili na pola prstena, a zatim staviti na dno prethodno sterilizirane staklenke. Tamo dodajte listiće ribizle, paprike, lovorov list, šećer i sol. Zatim bi trebali položiti krastavce što je kompaktnije. O tome ovisi količina dobivene grickalice..

Treći korak Kiseli krastavci na bugarskom

Vrela voda mora se uliti u staklenku, malo kratko od ruba staklenke. Dodajte ocat, prelijte vrućom vodom, ako u staklenki ima slobodnog prostora. Nakon toga staklenke treba pokriti steriliziranim poklopcima..

Na dnu posude pospite čajni ručnik, dodajte vruću vodu. Stavite staklenku s krastavcima. Kao rezultat toga, staklenka bi trebala biti u vodi ne više od dvije trećine njegove visine, a ni u kojem slučaju voda ne smije doseći razinu ruba staklenke. Lonac se mora staviti na vatru dok voda u njemu ne prokuha. Nakon toga se preporučuje pasterizovanje staklenke četiri minute, sve dok se krastavci ne okreću od zelene do masline.

Dalje, trebali biste odmah izvaditi staklenku iz vode i čvrsto stegnuti poklopac. Banka treba poslati na termalna kupka. Da biste to učinili, trebate zamotati pokrivač pokrivačem i staviti ga naopako na poklopac. Dakle, krastavci moraju stajati najmanje sat vremena, nakon čega se staklenka sa krastavcima može prebaciti na dno i ohladiti, kako predviđa ovaj recept..

Korak četvrti Spremanje kiselih krastavaca

Bugarski kiseli krastavci ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja. Dovoljno je poslati banku u podrum za ostatak rezervi za zimu. Na tamnom mjestu s niskom temperaturom, ovaj se snack može pohraniti na isti način kao i ostalo povrće u konzervi..

Korak pet. Poslužite kisele krastavce u bugarskom stilu do stola

Od davnina su kiseli krastavci najbolji zalogaj za tako jaka pića poput, na primjer, votke. Oni koji se radije suzdrže od pijenja alkohola, mogu se savjetovati da jedu ovo predjelo u kombinaciji s glavnim jelima. Najčešća opcija u našoj zemlji - pire od krumpira i mesne reznice savršeno se nadopunjuju bugarskim krastavcima.

Evo još nekoliko dodatnih savjeta koji se preporučuju uzeti u obzir kada slijedite recept za izradu kiselih krastavaca na bugarskom:

• Za ovaj bugarski recept za krastavce možete koristiti i veliko povrće. Da biste to učinili, nemojte rezati velike krastavce na komade, bilo bi mnogo bolje pokupiti veću staklenku. To će pomoći u očuvanju njihovog ukusa i kvalitete. U ovom će slučaju krastavci pripremljeni prema navedenom receptu ispasti jednako hrskavi, bez obzira na njihovu veličinu..
• Ne preporučuje se upotreba vode iz slavine, iako ovaj recept dopušta upotrebu bilo koje čiste vode. Međutim, krastavci od kojih se izrađuje marinada čista flaširana voda, imaju mnogo bolji okus, a također zadržavaju i maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.
• Ne preporučuje se dodavanje češnjaka prilikom kiselih krastavaca. Ovo je jedno od omiljenih začina domaćica, međutim, kad se dodaju, krastavci gube jedinstvenu mrvicu i postaju mekani..