Kisele rajčice s biljem i češnjakom

Nije uzalud da su se ove rajčice zvale "Uletnye" - toliko su mirisne i tako ukusne da u trenu odlete sa stola. Umjereno začinjen, sočan, natopljen u ulju i marinadi, ukiseljena instant rajčica bit će izvrstan dodatak bilo kojem obroku ili užini uz jaka pića. I vrlo ih je jednostavno pripremiti: velike kriške ili polovice rajčice stavljaju se u staklenku, posipaju biljem, češnjakom, soli i šećerom. Dodaju se ocat i ulje, sve se lagano protrese, a rajčica se ostavi da se marinira nekoliko sati. Siječen ujutro, već možete staviti naše kisele rajčice na ručak "Odletjeti" s biljem i češnjakom na stolu.

Sastojci:

- rajčica - 600-700 gr.-
- češnjak - 5 velikih češnjaka-
- peršin, celer - 5-6 grančica svaki-
- kopar - pola hrpe-
- ljuta paprika - 4-5 kolutića (neobavezno)-
- sol - 1-1,5 tsp (ukus)-
- šećer - 1,5 tbsp. (ukus)-
- ocat 9% - 2 žlice-
- hladno prešano maslinovo ulje - 2 žlice.



Uzimamo rajčice ne baš krupne, zrele i mesnate. Bolje je da su sorte tankozelene, takve rajčice brzo se zasiće marinadom. Prelijte hladnom vodom, narežite na četvrtine. Izrežite male rajčice na pola. Mjesto gdje je bila vezana grančica izrezano je.




Očišćeno zelje sitno nasjeckajte, odrežite nekoliko prstenova ljute paprike. Nasjeckajte češnjak. Ne smanjujemo količinu češnjaka i začinskog bilja, ove će začini dati okus rajčici.




Uzimamo široku staklenku ili drugu posudu s poklopcem. na dno stavite malo zelje, češnjak, sloj rajčice. Pospite začinima, ponovo stavite rajčicu. Po vrhu pospite preostalo bilje, češnjak, jedan ili dva prstena papra.




Ulijte ocat. Umjesto stolne koncentracije od 9%, možete koristiti jabuku ili vino, po mogućnosti lagano.




U grickalicu dodajte maslinovo ulje ili prelijte bilo kojim povrćem.




Začinite šećerom i solju. Odaberite količinu po vašem ukusu, svakako isprobajte marinadu koja se formira nakon što su dodani svi sastojci.




Čvrsto uvrnite staklenku ili zatvorite poklopac. Okrenite je naopako, protresite nekoliko puta. Vraćamo se u početni položaj. Opet se okrenite, protresite. Ponavljamo ovo pet ili šest puta. Nisu ništa manje ukusni instant kisele cherry rajčice.




Nakon pola sata otvorite je, kušajte marinadu. Ako nešto nije dovoljno, dodajte. Razvaljajte i stavite u hladnjak dva do tri sata ili do sljedećeg dana.




Nakon nekoliko sati kisele rajčice su spremne za jelo. Prikupljamo koliko je potrebno, ostatak čuvamo u hladnjaku. Uživajte u jelu!