Rajčice s češnjakom za zimu `ližu prste`

Danas vam nudim najukusniji recept za rajčicu, koji ćete tada beriti godišnje i to u velikim količinama - rajčice s češnjakom za zimu "Pravi džem" po litri staklenke. Recept imam već dugo, moji roditelji, baka, ja i svi moji prijatelji ga koriste. Rajčice ispadaju neusporedivo - slatkaste, s aromom češnjaka. Kao zalogaj na svečanom stolu, takva rajčica neće dugo stajati, a gosti će zahtijevati stopostotni dodatak. Pogledajte kako kuhati rajčice punjene češnjakom za zimu.



Sastojci po litri:

- rajčica - 500 gr.-
- češnjak - 3-4 češnja-
- biljno ulje - 1,5 tbsp.-
- slatka paprika - 1/2 dijela-
- voda - 500 ml.-
- ocat 9% - 25 ml.-
- sol - 0,5 tbsp.-
- šećer - 2 žlice.-
- biber i paprika - 0,5 tsp.-
- peršin - 5-6 grana.



Operite litru staklenke sa sodom, temeljito isperite, sterilizirajte na pari ili u pećnici. Stavite poklopac u lonac s čistom kipućom vodom, ostavite da kuha 15 minuta. Nakon toga bacajte papriku narezanu na male komade na dno staklenke od litre. Oljuštite i oguljene češnjake češnjaka, nasjeckajte nekoliko grančica peršina, sastojke pošaljite u staklenku.



Operite i osušite rajčicu, vrhnje je idealno. Na mjestu rasta stabljike napravite nekoliko uboda čačkalicom. Staklenku napunite rajčicom, dobro je protresite nekoliko puta tako da se rajčice čvrsto sjedine. U prazan prostor staklenke bacite i malo nasjeckanog češnjaka.



Prokuhajte čistu vodu, prelijte kipuću vodu preko rajčice, zamotajte staklenku ručnikom i ostavite da stoji 20 minuta.



Nakon što stavite poklopac s rupama na staklenku, izlijte vodu u tavu, izmjerite količinu, trebao bi biti 500 ml.



Ulijte sol i šećer, dodajte začine. Prokuhajte marinadu 3 minute, ulijte ocat i ulje, vratite marinadu u staklenku. Mislim da će vam se ovo svidjeti rajčice pod snijegom za zimu.



Staklenku odmah dobro zatvorite poklopcem, provjerite da ne curi tekućina, niti prodire zrak. Stavite staklenku naopako, zamotajte u deku i ostavite jedan dan. Nakon premještanja rajčice u podrum za skladištenje.

Uživajte u jelu!