Rajčice pod snijegom s češnjakom

Prije nekoliko godina mače je došlo u našu dacha, izgleda vrlo dobro njegovano i čisto. Bilo je jasno da negdje ima vlasnike, koji su se vjerojatno brinuli i tražili gubitak. Na obiteljskom vijeću odlučeno je da se ostavi zaklada dok se ne pronađu njeni vlasnici..
Moram reći da smo se tijekom ta dva dana užasno vezali za razigranog mačića i već se činilo da će on ostati s nama, čak smo počeli izmišljati smiješna imena za njega, ali nakon par dana pročitali smo najavu napisanu neravnim dječjim rukopisom o nestaloj mački. Čak i bez opisa bilo je jasno da je to ista mačka.
Nije bilo lako razdvojiti se s mačkom, ali kad smo vidjeli da je baka došla po njega sa svojom unukom - sedmogodišnjom djevojčicom i kako je djevojčica bila oduševljena svojim Buttercupom, bilo je vrlo teško suzdržati suze. Tako smo upoznali Tamaru Ivanovnu i Varjušu, počeli međusobno posjećivati. Dok se djeca igraju u dvorištu, gostoljubiva domaćica i ja pijem mirisni čaj s marmeladom i razgovaramo. Pokazalo se da imamo mnogo zajedničkih tema za razgovor i, naravno, zajednički hobi za kuhanje. Oh, koliko smo recepata podijelili jedni s drugima za to vrijeme! također pripremite ove rajčice u žele za zimu strašan.
Evo, na primjer, prekrasan i najvažnije vrlo jednostavan način očuvanja rajčice. Sviđa mi se što cijeli postupak traje malo vremena, jer nema potrebe za sterilizacijom, već samo dvostrukim ispunjavanjem. I prvo ulijem rajčicu, samo vruću vodu, a drugi put da ulijem brasno.
Takve su rajčice uvijek ukusne, začinjene i slane. To je zato što je glavni začin koji dodam u staklenke mljeveni češnjak. Upravo on stvara izgled snijega u staklenki rajčice. Ljubiteljima pikantnog savjetujem da kuhaju konzervirane rajčice za zimu s ljutom paprikom i češnjakom.
Iz navedenog recepta izlaze 2 limenke kapaciteta 1 litre.



Sastojci:

- plod rajčice (mali, s gustom kožom i pulpom) - 1-1,3 kg.,
- stolni ocat (9%) - 2 žlice.,
- nasjeckani češnjak - 2 žlice.

za fiziološku otopinu za 1 litru vode:

- voda - 1 l.,
- kuhinjska sol - 1 žlica.,
- granulirani šećer - 3 žlice.



Rasporedimo plodove rajčice, odabiremo samo guste, male veličine i bez oštećenja na koži. Operimo ih i obrišemo na suho.



Zatim stavimo rajčice u pripremljenu posudu i u nju ulijemo kipuću vodu. Ostavite da se voda ohladi i tek nakon toga procijedite.



Oguljeni češnjak operite i nasjeckajte nožem ili prođite kroz prešu.



Ulijte vodu u gulaš, dodajte granulirani šećer po stopi.



Posolite i dovedite brasno do vrenja. I ove rajčica na korejskom, najukusniji recept za zimu moja mama je često kuhala. Pokušaj i ti.



Ostavite da ključa par minuta i maknite s vatre (obično se na takvu količinu troši 1,5 litara rastvora).
Stavite nasjeckani češnjak u staklenke (po 1 žlica).



Ulijte stolni ocat (po 1 žličicu svakog) i tek nakon toga prelijte vrućom brasnom.



Staklenke brzo razvaljamo, prirodno ih zamotamo kako bi se što više ugrijali.
Nakon par dana stavimo je u ormar ili odnesemo na drugo mjesto. Rajčice možete kuhati na pola, pogledajte recept prepolovljena rajčica za zimu.



Uživajte u jelu!